【大纪元11月15日讯】（自由时报记者洪瑞琴台南报导 )第2届府城健康料理达人杯暨创意料理美食展，菱角与南瓜PK赛在台南大学登场，“老字号”的是赢家，台南大饭店荣获团体组冠军，明新面包店的蕃茄义式餐厅拿下创意奖，现场热闹吸引上千民众共襄盛举。 为带动府城美食保健风潮，市卫生局以大台南特产，具有健康与保健食材的南瓜、菱角为主题材料，希望透过竞赛方式，以创意加上健康烹调原则，展现厨艺之美。
第2届府城健康料理达人杯暨创意料理美食展，菱角与南瓜PK赛在台南大学登场，“老字号”的是赢家，台南大饭店荣获团体组冠军，明新面包店的蕃茄义式餐厅拿下创意奖，现场热闹吸引上千民众共襄盛举。 为带动府城美食保健风潮，市卫生局以大台南特产，具有健康与保健食材的南瓜、菱角为主题材料，希望透过竞赛方式，以创意加上健康烹调原则，展现厨艺之美。
市长许添财到场颁奖，并替主办单位赠送菱角给100名幸运民众。 许添财说，府城美食有数百年优良传统底蕴，日前就连国际知名的华尔街报，也赞誉南市是“food museum”（美食博物馆 )，但有优良传统美食，还需配合管理要求，才能吃得卫生健康又有文化气质，这就是生活品质的提升。
卫生局表示，南瓜及菱角这两种食材有一般蔬果中找不到的营养价值，菱角肉含β-谷甾醇、维生素B2与C，营养价值高，可替代谷类食物，南瓜所含的β-胡萝卜素、维他命C和E等皆具抗氧化力，常吃可预防摄护腺肿大或病变产生。
