【大纪元5月26日报导】（中央社记者叶子纲云林26日电）坚持网室栽培、草生栽培、使用有机肥，云林县林内乡农民张建忠务农30年，以自修方式吸收新知，贴近时代演变的农业经营模式，种出口碑佳的牛奶蜜枣，也展现与土地共生共荣的观念与作为。
从露天、无网室红甘蔗到精致型网室牛奶蜜枣种植，这种转变乍听令人惊讶。张建忠说，种甘蔗24年，喷药、整园之类的人工付出，真的很辛苦；无法用网室，又怕风灾，后来收成不好，销路减少，甚至0.1公顷只收益新台币3到4万元，不得不考虑转换农作。
牛奶蜜枣、牛奶凤梨、牛奶释迦、牛奶芭乐等等利用牛奶调配的有机肥料施肥法，是近几年农作的新流行。张建忠在6年前，用0.56公顷试种牛奶蜜枣，试种之前曾四处观摩、打听请教、搜集资讯才下决定。
他说，决定要种蜜枣时，一心只想到要种出好吃、品质好的产品，因为以前种过菜，曾听一位农友说，叶菜类作物用有机或微生物发酵肥料，种出来的菜特别脆，加上当时流行，自然联想到种植牛奶蜜枣。
他还记得有一次发生介壳虫危害，去雾峰农业试验所请教专家，以草蛉的生物防治法除虫，这让他对生物防治除虫害又有新的经验。
张建忠自己调配有机肥料，用过期牛奶、一些豆浆、海草精、鱼精、菌种等，让它发酵20天，然后浇灌在根头。他坚持不用化学肥料，专用有机肥，之前他曾以此用在甘蔗上，那年种出来的甘蔗特别脆、甜。
张建忠骄傲的说，种蜜枣第1年，收成就有口碑，让他愈来愈有信心。因为每年台风情况不同，所以从来不曾计算过0.1公顷的单位产量是多少，但是可以确定，扣除成本等费用，0.1公顷可收成6到7万元，比种植红甘蔗时要好得多。
讲到网室栽培，张建忠的脸庞上，露出另一副骄傲的神色。他说，农作物要阳光、怕风雨，网室栽培可以减少鸟吃、虫害，但须在蜜枣开花期，适时拉开网子，让作物吸收阳光，收成才会好。
大地是万物生长的根本，苍天是阴晴风雨的源头，张建忠说，务农要看天吃饭，真的很辛苦，人力付出非亲身经历无法体会。网室栽培固然让作物遮风避雨，但作物也要阳光，拉开网子的时机拿捏是一大学问。
他以台风季节为例，一般是在这时将网子架上，以免台风侵袭造成损失，他则适时将网子拉开，不怕风雨，采取“逆向操作”。台风季适逢8到9月间蜜枣开花期，他这样做，结果未造成大损失，到了1到3月收成反而都不错。
张建忠的农地在浊水溪畔的林内乡，他引用浊水溪水灌溉之余，网室栽培、施用有机肥而不用化学肥、少农药，采收期也不用农药，现场采收马上可以吃，安全无虞，他骄傲地比着一旁农地说，还有草生栽培，不使用杀草剂。
张建忠利用原先种甘蔗的0.28公顷农地，用草生栽培，任由杂草自然生长，不喷杀草剂，用人工割草，培养地力，土壤又肥沃。他以尊重土地的“共生共荣”观念与作为，走出自己的特色。
张建忠是林内乡重兴村人，26岁与隔壁村斗六市十三里人的陈素英结婚，夫妻2人胼手胝足务农，育有3女2男，子女都已长大，自己也当了外公，有3名外孙。现在除了林内乡公所协助推广，女儿也帮着上网行销，提供消费者脆、细、甜又多汁的“建忠牛奶蜜枣”。
除了牛奶蜜枣，张建忠现在还多了一样牛奶释迦，风味独特，口感一流。今年闻香慕名而来的人，络绎于途，流连垂涎，连乡长邱世文都竖起大拇指，称赞他是林内的骄傲，树立了现代农业经营的新典范。980526
“今天的台湾英雄”专栏部落格网址：http://www.cna.com.tw/TWHero
