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【大紀元1月26日報導】（中央社記者楊思瑞台南縣26日電）行政院農業委員會畜產試驗所今天舉行年終成果發表會，發表生產青殼蛋的褐色菜鴨「畜試三號」，蛋殼品質優良，能提高做成皮蛋的製成率，有效提高農民收益。
畜產試驗所宜蘭分所分所長李舜榮表示，褐色菜鴨是台灣優良的蛋鴨品種，是皮蛋、鹹蛋等加工蛋的主要來源，蛋殼有深青色、淡青色及白色，一般產出蛋殼品質較佳的青殼蛋比例約為6成。畜試三號自民國87年起開始選育，今年1月16日經農委會品種（系）命名登記審查通過。
李舜榮表示，畜試三號產出的蛋維持均一青色，平均初產日齡120天，40週齡蛋殼強度為每平方公分5.1公斤；蛋殼除了強度提高外，也具有良好的通透性，皮蛋製成率也提高至95%，較傳統鴨蛋提高5%左右。
他說，一般蛋鴨在持續產蛋約半年後，產出的蛋殼強度便不適合製做皮蛋，只能製成價格較低的鹹蛋；畜試三號可再延長約8週的皮蛋產製期，每隻母鴨在1個生產週期，約可為農民增加新台幣10元收益，對大型養鴨場來說，能增加的收益就相當可觀。
李舜榮表示，畜試三號的品系技術移轉案已獲農委會審查通過，畜試所正與中華民國養鴨協會洽談技轉事宜，未來市售鴨蛋可望出現不同風貌。
他說，畜試三號可說是領先國際水準的蛋鴨，有些東南亞國家希望能引進；不過，國內農民擔心屆時會有外國皮蛋低價回銷台灣的問題，目前仍在評估可行性。
