【大紀元3月23日訊】（大紀元記者劉菲洛杉磯報導）「西醫治標不治本」，越來越多的西方人也開始認識到這一點。住在美國洛杉磯的瑞士裔廚師拉斐爾‧加蒙（Raphael Gamon）認為，美國的醫療保健問題，很大一部份來自西醫的只注重解決症狀，而不注重治癒疾病。他建議奧巴馬夫人鼓勵美國人將中醫五行學說應用到烹飪中，從根本上提高自身的健康。
加蒙說：「西醫的治療方法實際上是在試圖掩蓋症狀，通常對所有有相同症狀的人施用相同劑量的藥物。而傳統中醫則採取預防的方法，根據每個人生活的環境和方式來為其設計飲食。這種通過草藥、通過吃健康食品的方式沒有毒副作用。而西藥，我們甚至還不知道它的長期副作用，因為沒人做這方面的研究。」
美國人喜歡大把大把吃藥，近年來出現了很多好萊塢明星因服藥過量而猝死的事件。加蒙認為，西醫讓人們產生對藥物的依賴，而中醫師會幫人找到病因所在，「你為什麼孤獨？是不是你生活的環境出了問題或者交友不當。中醫師會用針灸幫你鎮靜下來，提高對自己的滿意度。」
他指出美國人對西藥上癮，不僅因為他們習慣了這種生活方式，也因為他們缺乏對中醫的重視。出生在瑞士的加蒙說：「在瑞士，那裏的醫療保健計劃加入了傳統中醫。但是這裡（美國）卻沒人提倡。」
由於缺乏瞭解，美國人認為中醫有種神秘感和宗教意味，因此敬而遠之。加蒙說：「你跟中國人談起某種草藥湯，他們立刻會說：噢，我的母親或祖父母知道這個，沒有任何神秘感。但是美國人卻對此毫無概念。」
為了向美國人介紹中醫的飲食之道，加蒙設計了一套為期三天的烹飪課程並撰寫了教材，寓教於樂，去掉中醫的神秘外衣，把基本的食物與五行的關係介紹給他們。加蒙還把標有五行的太極圖作為他網站privatechef.com的標誌。
他還大膽放言：「如果第一夫人米歇爾‧奧巴馬給我15分鐘，我不僅可以教美國人如何種植蔬菜，還可以告訴他們各種顏色的水果和蔬菜能滋潤身體的哪部份器官。」
加蒙說他會向第一夫人解釋如何將各種蔬菜水果與金、木、水、火、土五行聯繫起來，「孩子們瞭解了這些，長大以後就不僅知道菠菜對身體有好處（美國人從小教育小孩要多吃菠菜），而且知道為什麼有好處。比如青椒對人的循環系統有好處而且富含維生素C，西紅柿能明目……現在除了健康食品的粉絲、大多數美國人都不知道枸杞是什麼。」
一個瑞士人如何對中醫產生興趣的呢？加蒙說他一生中大部份時間在做廚師，抱著食物不僅要好吃還可以提高人們的身心健康的理念。因此，當他有機會到新加坡工作、並在那裏開設了一家法國餐廳時，他學會了將傳統中醫結合到法式烹飪中。從此開始投入到一個全新的事業裡。
作為專業法國料理師，他以一道著名的法式菜，「法國香煎肉醬雞排」（chicken gordon blue）來舉例說，「這道法國菜是要把雞胸打開，放入火腿和奶酪，沾上面包屑烘烤。我們用相同的雞，但是放進菠菜和山藥，烘烤後沾上香菜……山藥潤肺，香菜則能預防腎結石。」
他指出學會中醫的飲食之道並不意味著人可以從此不得病了，「但它會讓你變得更強壯更有彈性，來對抗現在世界上無處不在的有毒物質。」
西方有句俗語：「一天一個蘋果讓你遠離醫生。」 加蒙表示他的使命就是把過去流傳下來、已被人們遺忘的點滴民間智慧傳承給下一代。
(http://www.dajiyuan.com)
