【大紀元6月3日訊】〔自由時報記者林曉雲／台北報導〕去年拿下香港美食大獎金牌的王鵬傑，原本是八家將一員，在彰化混幫派，因為朋友當著他的面遭人開槍打死，讓他猛然驚醒，努力考進高雄餐旅學院，跟著世界麵包大賽冠軍吳寶春學烘焙五年。王鵬傑昨天成為教育部技專優異學生代表，公開向國中畢業生宣告「技職教育讓他的人生逆轉勝」。
第一次國中基測今天寄發成績單，考生上午八點起就可上網查分數（www.bctest.ntnu.edu.tw/ )；教育部長吳清基昨天召集優秀技職人士召開記者會推廣技職教育，鼓勵國中生適性發展，只要努力，未來人生一片光明。
廿三歲的王鵬傑，現就讀高雄餐旅學院烘焙系，他表示在進入高餐就讀前，是讓學校頭疼的頑劣學生，參加幫派，結黨圍事，甚至因為不滿教官管太多，放了一大串沖天炮企圖用煙火炸掉高中訓導處，四處搞破壞，後來在一次衝突之中，親眼看見朋友被人開槍打死才覺悟。
家裡開麵包店，王鵬傑曾對著老爸放狠話：「做麵包累死人，絕對不可能繼承父業。」因後繼無人，王父退休時忍痛把麵包店關起來。王鵬傑昨天忍不住說，自己繞一圈還是走回烘焙這條路，回頭接老爸的棒子，真是上天注定。
基測五十二級分，王鵬傑申請入學的自傳只有兩頁，一頁是自家麵包店的照片，另一頁則是簡單的自傳，在高餐老師細心陪伴和導正下，五年前王鵬傑因緣際會開始跟著到高餐參加集訓的吳寶春學烘焙，五年來，從打掃清潔、學習烘焙，到幫吳師傅安排接受媒體採訪行程，現在是吳師傅的「智囊團兼秘書」，他和學長學弟則在去年以京劇人物為主題製作麵包，拿下香港美食大獎的金牌。
王鵬傑畢業後想貸款創業，開一家麵包坊，除了販賣多元新產品，更希望提供一個可以讓學弟妹交流的專業場所。
