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吃辣會傷眼睛、傷耳

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【大紀元7月2日訊】(據台視新聞報導)很多人愛吃辣,但也有人常以為吃辣會傷眼睛、傷耳,也有人說吃辣會傷胃,因而認為吃辣不好。

其實以科學的觀點來看,並不是吃這些辛辣食物傷胃、傷眼或傷耳,而是因為辣具有血管擴張的作用,也常具有抗氧化的作用,如果適量的辣,讓腸道黏膜輕微血管擴張時,反而有護胃的作用而研究也發現,大蒜可抑制和腸胃潰瘍或胃癌有關的幽門螺旋桿菌,所以吃辛辣食物有害的關鍵是在於「過量」。

當黏膜的血管過度擴張時,辣反而會變成傷害的作用。

過度辣的刺激和吃辣的抗氧化作用是不同的兩回事,適度的辣雖然有益健康,但過度的辣不但讓眼睛充血、耳咽刺激,對整個腸道都是重刺激及傷害,所以不但胃腸不舒服,對黏膜的刺激及傷害還會涵蓋大腸、肛門。 (http://www.dajiyuan.com)

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