【大纪元2011年01月29日讯】2011年的2月3日就是中国新年(兔年)了，许多华人都在考虑去哪里过年，和亲友团聚吃顿年饭?位于中国城和昆西的香港小食餐馆正在红红火火备年饭，或许可以为您找到新的感觉。
中国城的香港小食已有三十多年的历史，自开业以来，生意一直兴隆，食客络绎不绝。五年前，位于昆西汉国街的第二家香港小食开张，给当地居民的就餐带来了新的选择。尤其曾在中国城几家大餐馆当过大厨的勇哥接掌大厨以来，许多食客更是慕名而来。该餐馆环境优雅清静，窗明几净，令人一进去后，就有回家的感觉，很舒适自在。伴随着服务员微笑面容上桌的是一大碗赠送的清心润肺老火汤：白木耳用鸡骨和猪骨熬煮，再加红胡萝卜。颜色已是可爱极了，营养自是不必多说，喝一口清淡、鲜香，余味无穷。一碗下肚真是通体热乎，舒坦得很。
再尝红烧乳鸽：色泽金黄，咬一口，皮脆、肉又香又酥，还有淡淡的柠檬香味。点三个菜就可象征性的花一元钱吃一只乳鸽，约几个朋友去吃真是非常合算。而海鲜雀巢：芋头丝做的雀巢香香脆脆，巢里是满满的鲜圆贝、鱿鱼、虾仁，配以荷兰豆、西兰花、香菜、番茄，不仅好吃，且色彩斑斓，令人赏心悦目。XO酱斑球：主料是大的海鱼，鱼肉虽然鲜嫩，但清淡不易入味，名贵的XO酱调料很好的解决了这个问题，鱼肉滑嫩、微辣、微麻，口感很好。
香港小食的菜兼顾口味不同的食客。一位北方人，她老去香港小食买外卖，问她何以对香港小食情有独钟？她说：“我在中国城附近上班，中午老去中国城就餐，吃东西口味比较重。吃来吃去，转来转去，还是觉得香港小食的菜口味重些却不失柔和，吃得上口、入味。”还有一位江南的朋友，她说：“我第一次来此用餐就被一盘七彩牛柳丝征服了！牛柳丝不但嫩，而且经过提前腌制特别入味，更有那酸酸甜甜的感觉，就像吃到了正宗江南菜，真是美味啊，这一个菜就能让我吃两碗饭！”
大厨勇哥来昆西后，把中国城餐饮的精华也带过来了。香港小食配菜很讲究，制作过程更加精致，中国菜做得越来越地道。为了满足新老食客年夜饭的需要，香港小食准备了丰富的年夜饭食谱，可以酒席规格，也可散点，精致烹调、隆重出菜。除了招牌菜以外，顾客还可随意点菜谱上没有的菜。除夕在即，饭店已经开始预定年夜饭，不妨带着家人和亲朋好友品尝一下本文推荐的名菜，一饱口福！◇
