【大紀元2011年10月01日訊】（楊美華花蓮訊）想到「麵」，我們一般都會直覺認為是小麥麵粉做的，您吃過「糙米」做的拉麵嗎？在花蓮縣鳳林鎮上，就有這麼一家老字號製麵工廠─「宏茂商號」，老闆娘名叫張雅惠，當地人都喜歡吃她們家做的麵條，特別是充滿活性酵素的「發芽米麵粉」做出來的拉麵。
「發芽米」由於天然活性酵素，向來被稱為「活的米」或「吃的化妝品」。她說明，經過測試，一般麵粉做出的拉麵，在不添加任何防腐劑及人工添加物下，冷藏放置4到5天就會出現異味；但添加發芽米的麵粉做出的拉麵可放置半個月以上，仍然具有發芽米甘醇，香味一點都不變質，而且沒有異味，很顯然的，發芽米的天然活性酵素發揮了神奇的作用。
張雅惠表示，發芽糙米的營養是糙米的數倍，對人體健康有正面作用，例如：日本著名學者茅原教授用老鼠所作的實驗中，證實發芽糙米中含有豐富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，可以抑制黑色素的產生，使皮膚保持白淨，並能促進新陳代謝。
她還說，希望把那麼優質的發芽糙米麵分享給更多的人品嘗，而且為讓顧客吃得安心，吃到健康「宏茂商號」在製麵過程堅持以自然活酵素讓麵條在儲放期間達保鮮之效。
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