【大紀元2011年11月13日訊】（大紀元記者季薇多倫多綜合報導）熱牛奶濃咖啡、舒適時髦的店鋪格局一直是星巴克咖啡店的招牌和特色。本週，加拿大最大咖啡連鎖店Tim Hortons宣布，11月開始以低價供應純正意大利特濃咖啡「愛思巴蘇(espresso)」，並計畫於12月增加拿鐵（lattes）等高檔咖啡飲品，同時以皮椅、柔和燈光和無線上網佈置店面。
麥當勞也不甘其後，宣布在加拿大近900家連鎖餐廳推出多種熱牛奶特色咖啡，建立麥當勞特色咖啡品牌。屆時，加拿大咖啡市場競爭愈加激烈。
根據Ipsos Rei為加拿大麥當勞進行的一項調查發現，加拿大人對咖啡情有獨鍾，甚至願意為了他們的特色濃咖啡放棄年假和1年的退休生活。而加拿大眾多的咖啡飲者中，88％的人喝特色咖啡；如果不考慮價格，45％的咖啡飲者會選擇特色咖啡飲料；40％喝咖啡的人認為，喝香濃特色咖啡是善待自己的表現。
高檔咖啡和優雅環境 相得益彰
據《多倫多星報》報導，長時間被星巴克(Starbucks)控制的愛思巴蘇原被視為手工調製、價格高昂的飲品，如今花2加元就可在Tim Hortons品嚐到。更令人興奮的是，消費者很快可以在高檔燈具散發的柔和燈光下，坐在靠背椅上、一邊品嚐各款高檔咖啡，一邊利用Wi-Fi上網衝浪。
Tim Hortons的此次調整包括設立無線網絡連接系統、擺設舒適的座椅、營造柔和的燈光、鋪設新地面以及使廚房顯得更加開放。
Tim Hortons執行董事長、總裁兼首席執行官豪斯（Paul House）認為，這一舉措有利於鞏固其公司在加拿大咖啡市場的領導地位。優雅的環境會吸引顧客進店消費，而非僅僅駕車路過買杯咖啡；Tim Hortons的進帳也會更多。豪斯在與分析師的電話會議上表示，儘管特種高檔咖啡占有的市場份額不大，但發展潛力不可忽視。
豪斯還表示，現烘熱賣的咖啡很容易激起顧客的購買慾。親眼看著熱氣騰騰的咖啡被調治出來，顧客怎會不躍躍欲試？當然，高檔咖啡得在優雅的環境中品嚐，這樣才相得益彰；所以Tim Hortons內部環境的舒適化也是勢在必行。
數據顯示，今年第三季度Tim Hortons收益為 1.036億美元，每股收益為65美分；遠遠高於去年同期的7380萬美元42美分，每股收益42美分。營業額達 7.269億美元，高於去年的6.705億美元。建店一年以上的店鋪，其營業額增長幅度美國高於加拿大，美國上漲6.3％，加拿大4.7％。
低價品嚐高檔咖啡 消費者受益
咖啡市場的另一競爭對手麥當勞也樂此不疲、不斷重塑自己的形象，憑藉自身的快餐市場優勢，分羹本已競爭激烈的高檔咖啡市場。加拿大麥當勞在全國推出其特色McCafe品牌，銷售正宗的熱牛奶濃咖啡飲品，品種包括卡布奇諾、拿鐵、美式咖啡和摩卡咖啡等高級咖啡。
有Tim Hortons 和麥當勞的加盟，低價的高檔咖啡對咖啡愛好者無疑是好消息。在價格方面，Tim Hortons 10盎斯杯卡布奇諾咖啡2元，麥當勞2.29元，星巴克3.52元。
豪斯表示，不擔心那些喜歡雙份糖和甜圈圈的忠實客戶會棄Tim Hortons而去。此次舉措只是為了調整市場需求，應對加拿大人飲咖啡口味不斷變化的現實。
Tim Hortons是加拿大最大的咖啡連鎖店，北美名列第4，擁有3700家店鋪。第三季度，Tim Hortons在加拿大新開張的店鋪就有41家，美國23家。Tim Hortons已經計畫未來5年進軍卡塔爾、巴林、科威特和阿曼，開張120家新店。
（責任編輯：林妍）
