【大紀元2011年11月21日訊】為向國際人士介紹台灣美食及所延伸的台灣歷史、社會、人文等豐富內涵，駐芝加哥辦事處新聞組於11月19日在芝加哥著名的餐飲學院Kendall College開辦台灣料理教學課程，吸引眾多學生前往聽課。
擔任講師的僑務委員陳美麗首先表示，台灣料理包括台灣小吃、台式海鮮、客家料理及原民料理等，內容豐富且多樣，造就台灣美食的獨特性。隨後即現場示範「豆豉魚」、「蠔油雞翅」及「刈包」等台灣料理的作法，並讓在場者品嚐。
在場學生不但勤作筆記、踴躍發問，並盛讚台灣料理極其美味。Kendall學院副院長容卡（Renee Zonka）表示：「（活動）為師生打開了一扇通往台灣的窗。」
詹美娟表示，配合行政院新聞局建置台灣美食文化網站，辦事處將於12月12日辦理一場台灣美食比賽，第一名並可獲得芝加哥往返台灣的經濟艙機票1張，讓優勝者有機會親身到台灣品嚐台灣美食。
駐芝辦事處新聞組並於現場展示中華民國一瞥、台灣旅遊、光華雜誌及台灣評論等文宣品，以加深參賽者對台灣的瞭解。◇
