【大紀元2011年02月11日訊】(大紀元記者王明編譯報導)最新研究顯示，養成健康飲食習慣的幼兒，和常吃垃圾食物的同儕相比具備較高的智力。研究也發現，餵食幼兒富含高脂肪、糖和加工食品的食物，比常吃麵食、沙拉和水果的智商分數低。英國布里斯托大學研究人員強調，孩子三歲前飲食習慣「更健康」，爾後智商提高的效果更加明顯。
據英國《每日電訊報》報導，科學家們強調，良好的飲食習慣在孩子三歲前大腦成長最迅速的時期，扮演相當關鍵的角色。這表明腦部此時期的生長與智力有關，且可能促使大腦往最理想的方向成長。
研究團隊長期追蹤在1991年和1992年出生約 14,000名兒童的健康和福利，調查開始時，家長們被詢問小孩3、4、7、8歲半大時，所吃的食物種類和以及食用的頻率。他們應用按比例增減的度量表，標明自最健康的「負2」的區間至最不健康的「正10」。而智力測驗則是針對4,000位8歲半的孩童，使用具有效認證的韋氏兒童智力量表進行測試。
研究人員在考量其它潛在影響因素後，發現3歲前攝取大量加工食物的孩子，即使3歲後改善飲食習慣，8歲半時受測的智商都較低。飲食模式評分每增加1分，測量的智商便下降1.67。
另一方面，具備健康飲食習慣的孩童8歲半時的智商平均智商則為106，攝取大量加工製品孩童平均智商為101。科學家認為即使差異不大，該研究結果均符合先前ALSPAC的研究發現，幼兒的飲食習慣與孩童時期行為及學校表現具有關連性。
諾斯史東（Kate Northstone）博士說：「這研究表明，幼兒的飲食習慣對學習認知與行為的影響，儘管幼兒期後各種影響因素的變化，包括改善飲食內容的攝取，可能仍對小學低年級的孩童產生智力影響。」她評論說，大腦在出生後的三年內生長快速，大腦成長關係著未來智力的高低。
這項研究結果日前刊登在《流行病學與社區健康期刊》(the Journal of Epidemiology and Community Health)上。
