【大紀元2011年02月09日訊】（大紀元記者夏明迪、包蘭溪北卡採訪報導）歷經寒冬，春天已悄悄來臨北卡州。近百位北卡客家同鄉會老少鄉親們於二月五日晚歡聚於北卡凱瑞市 (CARY)的WESSEX 俱樂部，共同慶祝二零一一年的新春到來。
品嚐北卡客家同鄉會鄉親們精心製作的客家美食, 是北卡客家同鄉會新春聯歡晚會的開場節目,也是這次活動的亮點之一。客家特色的美食琳琅滿目: 鹹水鴨、客家小炒、梅菜扣肉、酸筍燉排骨、紅燒蹄膀、蘿蔔糕等；此外，各式甜點五顏六色又香甜宜人。
口啖客家菜，心念客家情。文藝節目表演展現了客家文化多姿多采的一面。歡樂直笛樂團 (JOY RECORDER ENSEMBLE)合奏了三首歡快的客家組曲，其中包括膾炙人口的天空落水；其後還有優美的「春江花月夜」古箏曲，熱情奔放的肚皮舞，迎來了觀眾陣陣熱烈的掌聲；傳統曲目京劇、太極扇等節目也頗受旅居海外的客家人士的歡迎。
「望春風」，「頭擺的你」在台灣是最受歡迎的客家歌謠和客家流行歌曲之一，另外還有家喻戶曉的「十八姑娘一朵花」。在前客家同鄉會會長蘇燕次博士的帶領下，數位客家同鄉一起與蘇會長盡興合唱，聽來親切、生動又情趣橫生。盡興的同時，蘇會長提醒客家同鄉們不要忘了客家人自己的語言，在現今道德下滑的社會毋忘客家本色 ：打拼、勤儉耐勞、認命不認輸、善良、敬祖等傳統本色。
北卡客家同鄉會始創於一九九零年，旨在促進客家文化、語言的傳承，聯絡鄉親，增進客家人的生活品質，目前會員約有兩百名。據蘇會長介紹，現今客家人的定義已擴大延伸為凡旅居美國的華人即謂「客家」人，他歡迎所有北卡「客家」人加入北卡客家同鄉會。
