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廚藝
【大紀元2011年03月16日訊】（大紀元記者史靜紐約報導）國際婦女慈善協會3月15日下午在紐約華僑文教中心舉辦「巧手快招」廚藝分享活動。20餘位家庭主婦帶來她們的拿手好菜﹐和民眾分享她們的廚藝心得及秘絕。該會會長孫運悌特別邀請台灣知名餐廳「極品軒」老闆陳力榮和紐約「蜀湘園」的李師傅到場品嚐及交流。
由於紐約華僑文教服務中心不適合進行現場烹飪，昨天展示的都是成品。從鬆糕﹑開口笑﹑鮮奶雪花糕 ﹑豆腐起司蛋糕等甜品﹔桂花魚﹑烤羊排﹑香酥菇等主菜﹔到芒果沙拉﹑涼伴腐竹﹑涼伴五絲﹐還有義大利空心粉﹐到場的「家庭廚藝大師」們每位都上台講解做菜程序。不能前來的亦都提供了菜譜﹐供民眾學習了解。
從台灣來的「極品軒」老闆陳力榮稱讚每道菜都是精品﹐每位出菜的家庭主婦都可以開餐廳﹐自立門戶。蜀湘園的李師傅亦獻上一道「香酥菇」供大家品嚐﹐還講解了烹飪過程。
研究豆腐食譜﹐曾經用英文出版《Chinese Home Cooking》一書的安吉拉(Angela Chang)亦為大家帶來一道豆腐沙拉。她說﹐豆腐是中國菜的驕傲﹐美國人卻拿來當藥吃。她的豆腐沙拉受到現場婆婆媽媽們的歡迎。
活動主辦者孫運悌會長表示，平日聚會時﹐發現有許多家庭主婦很會做菜﹐而且簡單快速，又美味有營養﹐就覺得應該提供一個平台﹐讓大家來分享﹑交流。你貢獻一道菜﹐可以學到十九道﹐應該是一件很好的事。好東西要與大家分享﹐社區要有這種分享的理念。她希望能夠拋磚引玉﹐今後社區能夠有更多這樣的活動。
