【大紀元2011年04月22日訊】（大紀元記者李炎新西蘭奧克蘭編譯報導）近日，一項澳大利亞研究所公佈的報告顯示，由於民眾將過了“最佳食用期”的食物大量傾倒，新西蘭人每年浪費食物的總價值高達7.5億紐幣。
新西蘭家庭浪費食物的陋習是由澳大利亞頂級經濟學家經過研究揭示出的。這一事實表明，消費者需要瞭解更多的與食物健康及風險有關的背景知識。
澳大利亞研究所執行主任，經濟學家Richard Denniss表示，減少可避免的食物浪費能夠為各個家庭節省數百紐幣的開支，並減少溫室氣體排放。調查發現，新西蘭各家庭每年扔掉的食物價值約為450紐幣，這意味著全國每年丟棄食物的價值約為7.51億紐幣。而澳大利亞人每年在食物浪費上的總價值為52億澳幣，即68.8億紐幣，平均每個家庭的食物浪費額為616澳幣，即815紐幣。
在英國，每年有60億英鎊，即120.26億紐幣的食物浪費額。因此，政府已考慮制定計劃，取消在食品包裝上的“最佳使用日期”標籤。據悉，英國將推出一系列指導資訊，説明顧客更好的瞭解相關食品知識，讓他們不輕易亂扔仍可食用的食物。英國將出臺的方案是零售業者提供有關該食品健康風險詳細資訊的標籤，並將其用以取代食物“最佳食用期”的標籤。同時，對各類食物的健康警告將因食品種類而異。比如，海鮮或者雞蛋的標籤上將顯示有關於食物毒素及危害的詳細資訊；而麵包由於其較低的健康風險性，只需顯示較簡單的資訊標籤即可。
Denniss博士稱：“我們瞭解到，實際上‘最佳食用日期’的標籤是告訴消費者應該小心了，而許多人則認為這相當於‘食品過期日期’因而扔掉它們。”他說：“牛奶和優酪乳不會在‘最佳食用日期’後的第二天就有毒，其實消費者完全可以用鼻子聞一聞再決定它們是否可食用。我們發現，一些年輕人以及高收入人群更關注於‘最佳食用日期’的標籤。實際上，顧客需要的是更多有關食品腐敗對健康造成的後果方面的知識。比如，加工過的肉類變質後的後果與牛奶變酸的後果差別就很大。”
奧塔哥大學教授Richard Bremer，也是一名研究食品保質期的專家。他認為，多數顧客根本分不清“最佳食用日期”和“食品過期日期”之間的區別。他支援在食品包裝上有更詳細的食品資訊，他同時也警告說，在取消“最佳食用日期”的標籤之前，我們需要對消費者進行更多食品衛生相關知識的指導。他說：“如果沒能得到足夠的相關知識，人們可能只會變得更加多疑，並丟棄更多的食物”。然而，新西蘭權威部門表示，食品標籤的改變還沒有提到議事日程上來。
澳大利亞食品標準機構新西蘭發言人Lydia Buctmann表示，該報告並沒有提出需要對“最佳食用日期”和“食品過期日期”的系統作出更改的任何意見。她說：“銷售過期食品是非法的，人們不應該購買這種產品。而在最佳食用日期前出售的食物仍能食用，即使在該日期過去後的幾天裡也能繼續食用。”
澳大利亞研究所的報告同時顯示，食品浪費導致食物垃圾填埋場裡因食品腐爛產生的有害氣體，以及帶來不必要的農業生產和運輸問題。
小知識：
最佳食用日期（Best Before）
最佳食用日期是指：產品品質會在該日期後有所下降。然而，這並沒有立即的健康風險，而且在此日期後繼續銷售該產品仍然合法。
食品過期日期（Used By）
出售過了食品過期日期的產品屬於非法。超市通常在接近該日期前會將該食物做打折處理或直接丟棄。
