【大紀元6月27日報導】中國大陸黑心食品層出不窮，瀋陽爆「毒豆芽」才發生不久，近日，廣東省東莞市又發現黑心作坊，都使用增白劑、生長劑等多種化學藥物催熟豆芽，每天生產數千斤運往市場及超市出售。
據《南方都市報》報導，在東莞東城主山大塘頭松毛嶺南區四巷的這家生産豆芽的作坊，都使用豆芽生長劑、增白王、高低溫防腐劑、咪鮮胺、無根豆芽調節劑等多種化學藥物催熟豆芽。
附近的住戶說，這家生産豆芽的作坊，已經存在了七八年，由來自茂名的一家四口經營著。每天都有十多大桶豆芽運出去賣。路過棚屋的門口民眾，每天都能聞到陣陣類似消毒粉的味道。
工廠的老闆承認使用多種化學添加物製作豆芽，因為可以讓豆芽長得快，而且還有防腐的功能。
作坊老闆還說，在東莞做豆芽的作坊，沒有一家不使用化學藥物催熟豆芽，既然大家都是這樣做豆芽，他也只好這樣做。老闆說，據他所知僅僅是在主山市場附近就有超過十家類似他這樣的豆芽作坊，“有的比我還大，一天産量可以達到五六千斤。”
據報導，該作坊每天生産兩三千斤用藥水催熟的豆芽，送往東莞城區最大的蔬菜批發市場莞城細村蔬菜批發市場，供應給城區的其他農貿市場以及小超市，甚至是直接進了工廠和飯店。此外，該作坊還有數百斤的豆芽直接送往東莞本土的某大型超市的配送中心。
豆芽作坊的老闆坦承，到他這裏來進貨的不僅僅是城區的一些市場，還包括一些小超市和飯店，有的工廠也會直接來買，“每天總的批發量在2000斤左右。”
報導引述東莞東城友誼市場一家正規豆製品老闆說，正常的黃豆發出豆芽，在夏天要3、4天，在冬天要1個星期。但如果浸泡黃豆時加上這些化學藥水，黃豆發出豆芽的時間將會縮短一半，而且發出的豆芽是又粗又白，賣相比較好。這欺騙了很多不知道內情的市民。
據業界人士說，豆芽作坊使用的漂白粉通常是一種工業漂白劑，屬於對人體有害的化工原料，長期食用添加了這種化工原料的食品會引起多種致癌性病變。
如何辨認正常豆芽和藥水豆芽
業內人士提醒，消費者購買豆芽時不要被豆芽漂亮的外表迷惑，要注意觀察以下幾點：
1.看豆芽稈，自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細，芽脚不軟、脆嫩、光澤白，而藥水豆芽的芽稈粗壯發水，色澤灰白。
2 .看豆芽根，自然培育的豆芽菜，根須發育良好，無爛根、爛尖現象，而藥水豆芽根短、少根或無根。
3.看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而藥水豆芽豆粒發藍。
4.看折斷豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是藥水豆芽。
(責任編輯：李然)
