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【大紀元2011年07月23日訊】（大紀元記者陳勤台灣台南報導）台南市政府民政局新大同營造中心22日上午在臺南市政府民治市政中心一樓大廳舉辦一週一特產「鮮採竹筍季」產業行銷活動。新化大坑社區，令農特產麻竹筍等系列產品，有現採新鮮「麻竹筍」和「酸脆筍」試賣品嘗，還有熱食「竹筍鹹飯」、「竹筍排骨湯」等，還有「王家燻羊肉」拌手禮展示。
大坑社區理事長王錦泰表示：新化大坑麻竹筍香、脆、嫩，受到市場喜愛，但未建立品牌，農民分散銷售，並不知道產地台南新化區，新化大坑尾山裡的土壤是沙質，細密鬆軟富含養份，這最適合種植竹筍，管理方式，過程中需不斷注意竹筍是否出土未覆蓋，因筍子一但長出土壤行光合作用筍身變綠，纖維變粗，筍子就會變苦，口感變差，所以必須不斷覆蓋土壤直到筍子成熟了，清晨4、5點農人一早會循著前天做的記號挖出熟成的筍子，趁著新鮮送進市場裡販賣。
22日上午五社區人員，準備100份熱呼呼、香噴噴的竹筍鹹飯和竹筍排骨湯，活動開始後，府內員工和前來洽公的民眾，紛紛聞香而至，台南市政府顏副市長也到現場試吃涼筍沙拉，現場人潮滾滾而至，工作人員各個忙的汗流浹背，由於顏副市長的加持以及民眾熱烈搶購，時間未到中午12點，所有竹筍鹹飯和排骨湯全數搶購一空。
新大同營造中心執行祕書 洪福龍表示，將29日延燒大坑社區產業行銷活動，還有獲100年度台南區鳳梨酥以及左鎮左中社區月桃工作室的「月桃風味餐」。◇
