提高香蕉品質　穩定蕉價

【大紀元8月9日報導】（中央社記者陳守國高雄9日電）高屏地區6月香蕉產地價格一度慘跌，引發各界關注。高雄市旗山區張姓蕉農有套提高夏蕉品質的方法，讓夏蕉維持Q度、香味。但他指出，夏季替代香蕉的水果多，香蕉應減產。

高雄市政府農業局表示，高屏地區香蕉生產旺季在每年4到6月，此後因雨季來臨，香蕉品質降低，價格低迷，被中部生產的香蕉取而代之。

張姓蕉農在旗山區有1公頃的蕉園，他表示，6到9月是高屏地區雨季，香蕉7、8分熟時收割，經催熟後上市；夏蕉果肉組織較鬆散，受雨淋後，果肉含水量高，所以軟爛，有點水水的感覺，且較沒有香蕉風味，較不受民眾喜愛。汁多的西瓜、鳳梨也在這段時間上市，對香蕉而言更是雪上加霜。

他有套提高夏蕉品質的撇步，夏天香蕉收割後先放置1、2天「消水」後催熟，立即送到冷藏室冷藏數天後上市，果肉會較Q，也會散發香蕉的風味，售價自然高一點。

張姓蕉農7日在旗山區運動場香蕉促銷活動中販賣香蕉，每台斤新台幣15元。他表示，這是半相送，讓消費者品嚐品質好的香蕉，為香蕉王國的旗山區做口碑。

行政院農業委員會研議後鼓勵蕉農調節產期，降低夏蕉產量，張姓蕉農支持，他表示，夏天取代香蕉的水果多，日本市場又沒落，香蕉產量應降低。