高鹽食譜每年奪走千人生命

【大紀元2011年09月27日訊】（大紀元記者于濤紐約編譯報導）紐約市衛生局長法利(Thomas Farley)近日表示﹐高鹽的飲食習慣每年奪走將近千名紐約人的生命。如果人們在日常能夠多吃些水果和蔬菜的話﹐至少其中一半的人可以延長壽命。

法利表示﹐日常食譜中含鹽量過高會大大增加心臟疾病和中風的發病率。紐約市日前已經將相關的統計數據遞交聯合國衛生組織代表﹐這也是為了降低城市可預防疾病發病率所採取的措施之一。

儘管市衛生局一直通過菜市場等渠道致力於增加低收入人群的水果攝入量﹐但效果不佳。法利表示仍然只有很少的人每天會吃達到健康標準的五個水果或蔬菜。「這是個國際性的健康問題。」法利對此評論道。