【大紀元2011年09月08日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）嘉義市的百年中秋節特別節目於8日上午在市府中庭以「中秋輕食PK賽」盛大展開，這項由市衛生局所舉辦的活動，邀請12個社區所精心準備的36道佳餚，色香味俱全的料理，排成列，一時滿府香氣四溢，令人食指大動。
國宴名廚阿基師為社區媽媽們精心準備的美食評比，並和市長黃敏惠聯手示範三道健康輕食雞肉料理，邀請大家一起用在地、當令的食材，烹調低油、低脂、低鹽、高纖的料理，歡度健康無負擔的無煙中秋節。
上午市府中庭熱鬧滾滾，12個社區媽媽烹飪團體齊聚，每個社區都端出三道用心烹調的輕食佳餚參與PK。阿基師逐一細評，同時毫不藏私的指導媽媽們如何「增一點，減一些」，將料理美味更加提昇的撇步，親和的態度風靡全場。
黃市長感動表示，再度請到阿基師，帶來低油、低脂、低鹽、高纖的健康輕食新概念，建議民眾今年中秋不要再用烤肉凝聚親情，改以三低一高的輕食料理讓身體均衡一下，讓全家健康無負擔，歡度無煙的中秋佳節。
除給予參賽隊伍烹飪指導外，阿基師並現場示範教作「涼拌味菜雙絲」、「雞絲油麻拉皮」及「雞肉飯佐醬汁」，市府表示，三道輕食料理食譜，歡迎民眾至衛生局網站www.cichb.gov.tw下載。
阿基師說，每道都是一百分，但在特別著重食物交叉汙染及生熟食條件方面考量下，缺點最少的隊伍就脫穎而出。
金牌獎由育英社區發展協會拿下，紅瓦厝社區發展協會及新短竹社區發展協會則分獲銀牌與銅牌獎，其餘9個社區也分別獲頒最佳輕食等9項獎。阿基師強調，無論得獎與否，隊隊都是贏家，因為每個社區都可學習到其他十一個社區的美食。
