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冬茶
【大紀元2012年12月21日訊】（大紀元記者林萌騫台灣南投報導）入行36年的鹿谷鄉森豐茶莊老闆黃允豐，在5,900件參賽的鹿谷冬茶競賽中脫穎而出，獲得今年鹿谷鄉農會冬季凍頂烏龍茶競賽特等獎，參加競賽提升技術是他一生用心製茶的堅持，特等獎則是對他鑽研製茶技術36年的肯定。
黃允豐21歲時開始學製茶，第一次做好的茶興沖沖地送給鄰居試喝，得到的評語竟然是：「這麼難喝的茶，把開水都給糟蹋了！」他不但沒有氣餒，反而立下「製好茶」的終生志向。
他說，有競爭才會有進步，所以隔年就開始參加鹿谷鄉農會第二屆凍頂烏龍茶競賽，至今已有35年的比賽經驗，從中磨練出純熟的凍頂烏龍茶製茶技術，頭等的得獎次數已難以計數，但獨缺特等獎的肯定。
今年的氣候異常，是他從未有過的經驗，位於杉林溪羊灣海拔1,300公尺的1甲多茶園，秋茶產量大減讓他警覺可能採不到冬茶，果然冬茶完全沒收成，投入的20萬成本連一毛錢都沒有回收。
「冬茶競賽不能缺席！」他只好買茶菁繼續製茶參賽。他將4件比賽茶的茶樣和其他茶農試喝切磋，初審時特等茶表現平平，其他3件則有頭等的水準，但進入複審，特等茶的焙火香退去後，取代的自然茶香越來越傑出，最後摘下特等獎桂冠。
自己種的茶泡湯了，他沒有灰心喪志，反而對買來的茶菁更加珍惜，將積累36年的經驗和技術完全發揮出來，他說，能獲得特等獎的肯定，內心感到無比的高興和感恩，以後要繼續研究更好的製茶技術，回報消費者對好茶的信心。
老闆娘黃麗美充滿感謝地說，夫婦倆沒有高學歷，也沒有一技之長，在民國60年代幸好遇上鹿谷茶葉的興起，36年來，2人每天同進同出，一起在茶山、茶廠同心打拼，靠著茶葉，把3個孩子撫養成人，也靠茶葉把這個家撐起來。
（責任編輯：羅令尹）
