标签:
冬茶
【大纪元2012年12月21日讯】（大纪元记者林萌骞台湾南投报导）入行36年的鹿谷乡森丰茶庄老板黄允丰，在5,900件参赛的鹿谷冬茶竞赛中脱颖而出，获得今年鹿谷乡农会冬季冻顶乌龙茶竞赛特等奖，参加竞赛提升技术是他一生用心制茶的坚持，特等奖则是对他钻研制茶技术36年的肯定。
黄允丰21岁时开始学制茶，第一次做好的茶兴冲冲地送给邻居试喝，得到的评语竟然是：“这么难喝的茶，把开水都给糟蹋了！”他不但没有气馁，反而立下“制好茶”的终生志向。
他说，有竞争才会有进步，所以隔年就开始参加鹿谷乡农会第二届冻顶乌龙茶竞赛，至今已有35年的比赛经验，从中磨练出纯熟的冻顶乌龙茶制茶技术，头等的得奖次数已难以计数，但独缺特等奖的肯定。
今年的气候异常，是他从未有过的经验，位于杉林溪羊湾海拔1,300公尺的1甲多茶园，秋茶产量大减让他警觉可能采不到冬茶，果然冬茶完全没收成，投入的20万成本连一毛钱都没有回收。
“冬茶竞赛不能缺席！”他只好买茶菁继续制茶参赛。他将4件比赛茶的茶样和其他茶农试喝切磋，初审时特等茶表现平平，其他3件则有头等的水准，但进入复审，特等茶的焙火香退去后，取代的自然茶香越来越杰出，最后摘下特等奖桂冠。
自己种的茶泡汤了，他没有灰心丧志，反而对买来的茶菁更加珍惜，将积累36年的经验和技术完全发挥出来，他说，能获得特等奖的肯定，内心感到无比的高兴和感恩，以后要继续研究更好的制茶技术，回报消费者对好茶的信心。
老板娘黄丽美充满感谢地说，夫妇俩没有高学历，也没有一技之长，在民国60年代幸好遇上鹿谷茶叶的兴起，36年来，2人每天同进同出，一起在茶山、茶厂同心打拼，靠着茶叶，把3个孩子抚养成人，也靠茶叶把这个家撑起来。
（责任编辑：罗令尹）
