韓國人招待客人一般是比較大方的，小菜也是可以不斷添加的。在Piggy`s，你可以感受到老闆的心意。
李奇子開餐館有7年經驗了，6年在韓國開過2家餐館，而一年在這裡開。她懂的非常多料理，她對做飯有很好的堅持，堅持給顧客最好、最健康的食品。因為她自己的家人每天都在這裡吃飯，她也就像做給自己吃一樣。
她做的豬骨湯可以說是一流的，因為非常乾淨，也非常健康。她在流動的水裡煮豬骨，乾淨的水不斷的流入，而漂浮的血水就不斷流出，還有多餘的油脂和骨水等也都會流走。煮熟後，把水全都倒掉，之後再沖洗一遍，然後再放進由15種調料配成的滷汁裡煮1個小時40分鐘；所以吃的時候，你感覺特別乾淨。
而她的牛排骨湯是經過24小時熬煮才做成的，是很香甜的清湯。店裡的很多飯菜，都是用這種湯頭料理的。
她的冷麵特別筋道，從韓國進口冷麵的麵粉，用麵粉揉成非常粗的濕麵團，當有人點餐時，才壓製成麵條。麵條機下就是滾水，馬上就煮好了，暨快又可口，是個令人驚嘆的設計。甚至在香燜豬骨裡經久燜的麵也仍非常筋道。
店裡的料理特色是，用韓國傳統法，用健康又好的天然調料及很多水果入味；除了肉和蔬菜外，其他食材和調料都從韓國進口。李奇子說，在韓國做飯，一般用的調料都很多，有時一道菜就得用20、30種調料。但很多時候，在加拿大有錢都買不到，她只好進口，所以每個月她都要進口1、2個貨櫃的食材。
每桌都給5種小菜，還有熱煎餅（Pan Cake），非常豐富。她也特別推薦4道菜給中國客人。第一個當然就是豬骨湯了，是百吃不厭的。湯比較清，也不那麼鹹，可以喝，而肉煮得很香，骨頭一掰就可分開了，好吃又好啃，軟骨和筋都不硬。
第二道要介紹的是烤江原道鱈魚。鱈魚在韓國常見有四種，前三種一是冰凍鱈魚、再是活鱈魚、三是一般乾鱈魚。而第四種就是著名的產於江原道的風乾黃鱈魚，這是經過一個冬天曬乾後的黃鱈魚，色黃而鮮，烹調後非常美味，在韓國賣得很貴。黃澄澄的鱈魚，帶嚼勁，味道鮮美香甜，在這裡賣的並不昂貴。
第三道是石鍋拌飯，她的石鍋拌飯跟一般店裡的很不一樣。不僅拌的菜不一樣，都是新鮮的莎拉等；主食除了飯外，還有橡子果凍（ Acorn Jelly），是韓國現在非常流行的健康美食，也是怕胖的人非常適合的主食，這不是很多韓國餐館有賣的；還附香辣豆腐湯，非常美味。
第四道則是橡子果凍冷麵了，就是用橡子果凍為主食，加上冷麵湯汁而成。 這個冷麵湯汁則是用24小時熬的牛排骨湯汁。夏天賣的特別好，是天熱食慾不佳時的最佳飲食。
為了更健康，店里特別用過濾的鹼水來煮。一方面過濾後會使水質更清潔，你會喝的更安心；而且鹼性水可以使食物保持新鮮，可中和人體偏酸的體質，對健康有好處。
韓國烤肉也很受歡迎，這裡的烤肉光牛肉就有4種口味：有純肉和排骨等；豬肉則有2種，即五花肉和一般烤肉。這裡還有是鴨肉，這是很少有的呢！生菜包飯和烤肉，也是你在韓劇裡常見的菜了。對韓國客人，每一種要點雙份才能點烤肉，而對中國人卻有更多通融。為歡迎您來嚐嚐所有的烤肉，來這裡您能享受一些特殊待遇呢！
外賣打包也很安心，湯汁不會撒出來。
店就在Steeles北邊央街邊上的5 Glen Cameron Rd，unit 27A，North York，地方非常寬敞，還可開派對；可電：905-597-1522。
文、圖/賀軼帆
編輯/歸瑜
