【大紀元2013年01月24日訊】（大紀元記者謝月琴曾漢東 台灣宜蘭聯合報導）宜蘭有四寶，即是鴨賞、膽肝、羊羹及蜜餞，它們都可當伴手禮。
宜蘭餅
創辦人劉鐙徽也是現任董事長，運用其四十年糕餅點心經驗，花了半年的時間，於2001年成功研發「鮮奶」口味0.1公分超薄牛舌餅，並將之命名為「宜蘭餅」。由此開始，熱愛故鄉的劉師傅發下宏願－「用宜蘭囝仔的精神，做最有人情味的餅」，希望運用自己雙手製作出來的糕餅都可以代表故鄉特色及文化，進而榮耀宜蘭。除將自己一手創立的食品公司更名為「宜蘭餅食品有限公司」，並於2009年創立「宜蘭餅發明館」。
他們的特點是，純手工，採用天然奶油及海藻糖等頂級物料，也會用當地食材的三星蔥、金棗等，做出道地的宜蘭味。精緻的包裝再加上空姐女兒劉小鎂的代言，成為最好的伴手禮。此外『藏愛』系列的訂婚囍餅亦有很好的口碑。2011年獲台灣百大名店。讓宜蘭餅食品有限公司，榮獲觀光局評選為「希望之旅護照」，作為台灣特色產品的代表，如今更積極推廣至海外如中、日、韓等國。不斷創新與努力，讓「宜蘭餅」，不但走出宜蘭，更代表台灣走進世界！
溪和—漁港直送，新鮮入味
1920年 討海時期
自1920年代開始，第三代簡大新的曾祖父與祖父都是漁夫，其祖父並當上地位很高的漁撈長，卻不幸在一次彭佳嶼的海難中往生了。
1957年 魚寮時期
早期漁民為了增加水產品的保存期限，漁船一入港，就立刻將魚貨送入魚寮快速進行加工，是海濱的特殊產業。
「溪和魚行」成立於1957年，在外澳海邊搭建簡陋的魚寮，進行簡單的水產品加工作業。
1980年 溪和食品時期
利用自製機器將加工於產品做分級包裝以提高品質，用小貨車將產品配銷中南部，逐漸建立口碑與行銷通路。1997年成立「溪和食品有限公司」，增加公司部門及產品品項，打開生鮮超市等多樣通路。
2006年至今 HACCP專業化加工時期
因業務擴展，第三代簡大新遷廠於利澤工業區，購地興建廠房，決定營建成以「加工」為主，「休閒漁業」為輔的專業加工廠，並邁向現代化經營。除設立新廠房，增購更多現代化處理設備，並通過HACCP認證。2008年更在宜蘭縣政府工策會輔導下，轉型為觀光直營工廠。
溪和除提供「記憶中的魚寮聲影」導覽解說，試吃新鮮的魚產品，還有龜山島御飯糰DIY及海鮮押片DIY，海膳風味餐等，請事先預約。值得一提的是「溪和」曾多次獲獎，如2011年簡大新獲十大經典神農獎，2012年獲科技農企業菁創獎。溪和目前推出兩種伴手禮，一為龜山島御飯糰DIY禮盒，一為魚產精緻禮盒。
奕順軒
在宜蘭頗負盛名的奕順軒，於宜蘭、羅東、礁溪都設有店面，生意很好，口碑不錯，客人總是川流不息。他們銷售量最好的是奶凍捲及YQ餅，YQ餅並榮獲2012台灣百大伴手禮。
鴨賞小故事
阿萬之家起源要從阿萬的父親賴桂合說起，他務農，養鴨的目的在於每年冬天農田休耕時，可以將鴨放到田裡吃田螺和掉落的稻米，鴨子一方面可以踐踏雜草，一方面有排泄物滋養農田，一舉兩得，農夫稱之為「逃冬」。
賴桂合在逃冬後，會將生產過剩的鴨子殺了，用鹽醃在陶缸裡保存，逢年過節拿出來曬乾。阿萬說：「以前的鴨賞都是掛在埕裡曬乾，曬的時候蒼蠅蚊子很多，很不衛生，現在都改用烤的了。」
賴家做了56年還用木炭烤鴨、甘蔗煙燻。阿萬已將古法做鴨賞本領交給兒子，他告訴兒子絕對不能改變炭烤、甘蔗煙燻這兩道最費工的步驟，他說：「做吃的是良心事業。但我要將我的老主顧留住，事業才能長久。」http://www.a-wann.idv.tw/ Tel：（03）0503511
橘之鄉蜜餞
橘之鄉蜜餞的製程，從「選果」、「醃漬」、「針刺」、「 漂水」、「殺菁」、「真空糖漬」、「熱風乾燥」、到「衛生包裝」，可完整的呈現在消費者面前。
走一趟蜜餞工廠參觀迴廊，便可以知道，蜜餞是如何製作的。
橘之鄉標榜的天然、健康、無添加的產品，是值得您我共賞的美味。http://www.agrioz.com.tw Tel：（03）9285758
（責任編輯：鄭樺）
