【大紀元2013年10月30日訊】（大紀元記者林怡香港報道）經歷過金融風暴、九七中共接管香港及沙士疫症等大事件，無人不曉的港式快餐店－大家樂已經伴隨著港人走過了45個年頭，為回饋顧客的愛戴，大家樂以一元感謝價推出多款懷舊經典小食。
以漢堡包、港式金沙骨、脆炸雞腿及樂脆蝦多士四款經典懷舊小食，見證了香港歷史的變遷。由29日開始一連三天，想品嚐這些懷舊小食的市民可以到大家樂以一元優惠價一償所願。
集團業務總經理羅碧靈透露，今次為慶祝集團成立45周年，不計成本回饋顧客，她又透露，四項經典小食中最早出現的是漢堡包，是父親－大家樂創辦人羅騰祥在美國品嚐過，然後引入香港。
1969年大家樂在銅鑼灣糖街開分店時，就在店門口設爐煎漢堡，不停加入新鮮的洋葱一起烤，飄出陣陣的香味吸引顧客,當時漢堡包售價是3毫半。她笑言當時還沒有多少人知道甚麼是漢堡包，直到1975年美國麥當勞進軍香港，大家樂的漢堡包才淡出。
而蝦多士原是英國貴族小食，70年代初羅騰祥決定將之普及化，成為平民食品，當時需要先解決生產問題，蝦多士是將蝦膠及麵包糠混合成的餡料放在一塊多士上，工序繁複，最後他製作了一個模，裝入餡料便可直接加在多士上。但後來人工貴，人手生產的蝦多士只好停產。
經典小食與時並進
炸雞腿及金沙骨更與中環人的飲食習慣轉變有關，大家樂行政總裁羅開光表示，70年代進駐中環雪廠街7E開分店是該集團的重要轉捩點。他說，從前中環上班一族午餐是包伙食，由人騎單車送到辦公室。所以當時分店只是售賣飯盒、三文治及漢堡。為方便上班族便設計炸雞腿及金沙骨飯盒，其後轉為小食。目前大家樂仍有炸雞腿配紅豆冰，是港人熟悉的下午茶餐。不過為了迎合健康文化，現在雞腿先用醬油滷熟了才炸，比以往生炸較少油。
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隨著時代的變遷大家樂的外貌也逐漸的創新，不過位於中環華懋大廈分店門口仍以80年代大家樂最具代表的紅、黃設計。店內則以懷舊的裝潢，牆上掛滿往時珍貴的歷史相片，玻璃櫥窗上有舊照片拼貼成的巨大圖片，令顧客恍如穿梭時空。
今次一元小食只是今次慶祝周年活動的第一波活動，下月中旬還會推出20元福袋活動，市民可以透過購買福袋做善事，款項將捐助給慈善機構。羅碧靈說每個福袋的成本高達60元，預計將會推出22,500個福袋。◇
