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【大紀元1月11日訊】美國有線新聞網絡（CNN）創辦人端納（TedTurner）不但是傳媒大亨，也是北美洲最大的北美野牛（bison）牧場場主，飼養了三萬頭野牛。他更利用這個優勢進軍飲食業，與人合夥開設專門售賣北美野牛肉漢堡包的連鎖餐廳，希望進軍全國，甚至挑戰漢堡包巨人麥當勞。
籌備經年下周開張
美國連鎖牛排餐廳LongHornSteakhouse創辦人之子麥克羅，去年春天向端納提議合夥搞野牛肉漢堡包連鎖餐廳。經過一年籌備，由端納出資八成的「特德的蒙大拿烤肉餐廳」（特德是端納的名字）首家分店周二在俄亥俄州哥倫布市開張，下周開始正式營業。另外九家分店今年內會在全國各地陸續開業。
最大地主養牛三萬
這些酒吧式的路邊餐廳，將供應二十三款漢堡包，全部可選擇野牛肉或普通牛肉，另外還有雞、魚等食物，每款主菜售七至十二美元（約五十五至九十四港元）。
北美野牛肉向來不如一般牛肉普及，但端納盛讚野牛肉味道如牛肉卻更少脂肪，大有信心野牛肉會流行起來。他替新店剪綵時以有線新聞網絡作比喻：「記住，有線新聞網絡最初也是小公司。」還躊躇滿志地說：「當心了！麥當勞。」
六十三歲的端納是美國在線時代華納公司（AOLTimeWarner）副主席，同時也是全美最大私人地主，在西部多州擁有近七十一萬公頃土地。他說：「二十七年前我只有三隻野牛，現在有三萬隻，全國共有三十萬隻。現在野牛肉供過於求，希望這餐廳會令需求追上供應。」
野牛肉非主流肉類
新餐廳將向一個合作企業購買野牛肉，該企業包括端納旗下十四個牧場及另外三百個野牛肉生產商。但業內人士認為，端納的新餐廳不會令一直掙扎求存的野牛肉市場，在一夜之間突然生意興隆。
美聯社/蘋果日報(http://www.dajiyuan.com)
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