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miss Korea特級韓國燒烤 親友匯聚好去處

(圖/miss Korea提供)

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【大紀元2013年10月09日訊】(大紀元工商記者紐約報導)如果您想帶親朋好友嘗試特別一點的韓國料理,我們在這裡熱烈推薦曼哈頓32街的miss Korea!

miss Korea很特別,共有三層,每層都有老板Sophia Lee(李善慧)從韓國特別請來的宴食大師特制的傳統韓國料理,同時又有不同的裝潢來配合不同的場合。這裡要向讀者特別介紹的是以自然環境為靈感創作的一樓,氣氛好比在韓國濟州島登山,與大自然相接,非常輕鬆特別。

罕見的烤肉配方

用特製瓷器醃製的牛排是miss Korea的第一大特色。醬油、梨汁、糖等美味調料醃製的上等牛排放在特製的瓷器裡釀製48小時候,醬料充分入味,牛肉質地變的很軟,入口即化,甜味也深深進入排骨內,美味地無法形容!瓷器釀製牛排(Hang-ali Yangnyeom Sogalbi)是miss Korea的一大招牌,讓不少食客慕名而來。同一品種還有黑豬肉排骨,也是一大特色。

第二個特色要說是美味勁道的黑豬五花肉。有韓國夏威夷之稱的濟州島的一大特產就是黑豬。 在濟州島黑豬身材小、脂肪少。因此,黑豬肉比一般豬肉油脂少,肉質富有韌性,營養價值也較高,是濟州島獨有的地方美食,而且沒有惱人的豬腥味。特別是韓國人和中國人都愛吃的五花肉部位,屬於豬肉的上上之選。miss Korea的香辣黑豬肉和五花肉不經過醃製,保持黑豬肉本身的原味,同時加上一點香辣,口感正合適。肥而不膩的豬五花厚度剛好,在親切的服務員煎烤的時候香氣四溢,這時候要在生菜包上加上泡菜和大蒜,與豬肉混合後更香更美味!

美味烤肉的秘訣

為什麼miss Korea的烤肉這麼好吃?秘訣在於上等的調料!所有的調料配方都是由首爾的韓式宴食專家李善圭親自在韓國研制出的。最神奇的是經她手裡調過的甜味中帶著一絲不甜不淡,味道適中。來到美國後,雖然鹽和糖和在韓國的濃度不一樣,她一嚐就知道放多少就能調到先前在韓國調出的味道。所以miss Korea的烤肉不管您吃多少次味道都是一樣好吃!

親切的服務態度

經常來韓國街的朋友們知道,這裡非常繁忙,特別是在午餐和晚餐的時候,很難得到服務員百分百的註意。

miss Korea的服務即時在最忙碌的時候都是一流的。有一位顧客在Yelp上留言說「大約下午四點的時候我和一位朋友因為有工作需要想在韓國城尋找一個能夠充電的餐廳。我們來到miss Korea便對服務人員解釋了我們的需要。她非常熱心地幫助了我們找到一個安靜、有充電器的地方。miss Korea非常大,有三層大型的餐廳。最終我們被邀請到一個很大的私就餐區域,環境美麗又幹淨,燈光也好。這是我享受過的最舒服、有可以同時工作的午餐!」

miss Korea的社長、紐約韓國飲食達人李善慧女士(攝影:愛德華/大紀元)
miss Korea的社長、紐約韓國飲食達人李善慧女士(攝影:愛德華/大紀元)

miss Korea的社長、紐約韓國飲食達人李善慧女士為人謙遜,以客人的需求和健康為做生意之本。她堅持在菜品上精益求精,比如在烹飪牛骨湯上,她要求廚師不放一滴人工調味和顏色。以前做過多年教師的她,深知學習的重要性。「雖然我不是廚師,也不是做食品行業出身,所以我一定要經常看書學習。我買了很多飲食和餐館管理方面的書。還有許多西方的飲食雜誌,我每個月都定。經常讀書,我感到吸取到的新知識很多」,她分享到。

(責任編輯:艾倫)

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2013-10-09 1:04 PM
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