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台灣咖啡節烘焙賽 父子3人同參賽

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【大紀元2013年11月10日訊】(大紀元記者戴德蔓台灣雲林報導)來自全台各地30名咖啡烘焙選手10日在古坑華山國小舉行的2013台灣咖啡節烘焙競技中一決高下,經營咖啡業10年的選手徐飴鴻帶著就讀高三的兒子徐健傑、就讀國一的兒子徐華隆一同參賽,希望一舉抱走前3名。

咖啡烘焙比賽是2013台灣咖啡節重頭戲之一,曾經在高雄經營連鎖超商的徐飴鴻眼見廉價品冒充古坑咖啡,在地小農又不懂行銷,倉庫裡滿是滯銷的咖啡豆,讓他備覺心酸,幾年前回到雲林,決定「要為故鄉咖啡小農找出路。」

徐飴鴻的兩個兒子在耳濡目染之下,對於咖啡豆烘焙相當有興趣,經常有顧客指名購買他們烘焙的咖啡豆。徐華隆不喝黑咖啡,卻能烘焙出品質好的咖啡豆,前年首次參賽就拿下佳作,今天烘焙競賽結束,就有民眾跟他索取咖啡豆品嘗,讓爸爸相當驕傲。

咖啡烘焙比賽現場吸引眾多咖啡愛好者,親身感受烘焙師們如何操控火神施展技法。主辦單位還用心將比賽會場布置得非常環保,以廢棄棧板加上麻布的擺設,讓會場增添濃濃復古風。

(責任編輯:王愉悅)

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