【大紀元2013年03月17日訊】（大紀元記者程泰泉澳洲珀斯編譯報導）是酸甜可口的冰淇淋，還是一份健康零食？答案是兩者都是。
據西澳人報網報導，曾經風靡20世紀80年代的自助式冷凍酸奶店（Frozen Yogurt）如雨後春筍般在珀斯重新復甦，並蓬勃發展。在過去三年中，至少有8家店舖陸續出現，而另一家店很快就要在Mt Lawley區開業。
土生土長的紅杓（Red Spoon）冷凍酸奶於2010年在Fremantle開設了旗艦店，並很快擴大到Cottesloe區。紅杓的總經理希爾女士（Vickie Hills）說：「我們原本在傳統的冰淇淋行業運作，但我們看到了冷凍酸奶的趨勢越來越迎合市場所需。」希爾女士表示，冷凍酸奶的市場發展的越來越快。她說：「越來越多的孩子進來買冷凍酸奶，而不是咖啡。」
從墨爾本引進的冷凍酸奶店Tutti Frutti已經在Leederville區開業，並很快將在Mt Lawley區開設分店。
果汁連鎖店Java Juice的幕後策劃者布羅迪（Biff Brody）於2007年賣掉了自己的果汁生意，兩年後開始涉足冷凍酸奶行業。他在位於Cannington區的Carousel購物中心開設了名為Madzoon冷凍酸奶店，去年又在位於Morley區的 Galleria購物中心開了另一家分店。
希爾女士說紅杓的冷凍酸奶使用了意大利粉末加上本地生產的酸奶和新鮮應季水果加工而成。布羅迪卻避免使用粉末混合物，他說他只用純的Mundella酸奶和新鮮水果。而Tutti Frutti對於其配方成分並沒有給予回應信息。
（責任編輯：林海峰）
