【大紀元2013年06月06日訊】（大紀元記者韓婕綜合報導）聯合國於1972年開始，將每年的6月5日定為世界環境日，希望藉由每年的慶祝活動，提醒大眾關注環境問題。今年的主題是減少浪費食物，旨在呼籲各國政府、商家和消費者共同減少食物的浪費與損失。
今年的世界環境日5日在蒙古國首都烏蘭巴托（Ulan Bator）舉行，聯合國環境規劃署（UNEP）執行主任史泰納（Achim Steiner）表示，礦業、畜牧業等傳統工業一直是蒙古的經濟命脈，蒙古致力轉型為綠色經濟，蒙古作為最受全球暖化影響的國家之一，政府己決心減排及應對氣候變化、水資源等環境挑戰。
每年的世界環境日，聯合國各成員國要以各種形式開展保護環境的宣傳活動，從1974年開始，聯合國環境規劃署根據這一年的世界上的主要環境問題，確定一個宣傳的主題。今年主題是思前、食後厲行節約（Thnk. Eat. Save. Reduce Your Foodprint），去年環境日活動主題為「綠色經濟：你參與了嗎？」
人類每年浪費四成食物
據聯合國糧食和農業組織（FAO）研究顯示，在世界範圍內，人類丟棄或浪費的食物每年約13億噸，約占全球食物的40%。數據顯示，全球糧食生產佔據了25%的可居住土地，70%的水資源消耗，30%的溫室氣體排放和80%的森林資源砍伐，故浪費食物等同浪費生產食物過程中的資源。
而每年浪費掉的13億噸食足夠全球近9億饑餓人口食用；目前全球每7人便有一個空腹入睡，每日有2萬個不足5歲的幼童餓死。
美國浪費四成食物
美國環境保護署署長帕塞西波（Bob Perciasepe）和美國農業部長維勒薩克（Tom Vilsack）5日共同宣布向美國食品浪費挑戰。呼籲農民、生產商、製造商、零售商、社區和政府機構，共同協助減少食品浪費。
帕塞西波說，食品浪費是美國垃圾堆填區最大單一類型垃圾，美國人丟棄高達40%的食物，節約食物不但可以消減飢餓、節省金錢，同時還可以減緩溫氣氣體排放。
維勒薩克說，美國人享有豐富的食物，但卻被過份地浪費掉。美國每年浪費3,500萬噸食物，比紙張和塑膠品還多，而送到堆填區的食物分解後，產生的甲烷，導致溫室效應，這是氣候變遷的來源。
據中共環保部6月4日發布的《2012年環境狀況公報》顯示，大陸的近岸海域、空氣品質、噪音、地下水、農村飲用水源和地表水等污染問題依然嚴重。此外，土壤污染狀況因涉及「國家機密」未包括在公報之內。
聯合國同時舉辦全球招募剩食食譜比賽，大家可將食譜和成品的照片上載至臉書，第一名將獲贈神秘獎品，而前20名還可獲得英國時裝設計師魏斯伍德（Vivienne Westwood）設計的主題綠色環保衫（T-shirt）。
