【大紀元2014年01月29日訊】（大紀元記者鄧玫玲台灣台中報導）在東海藝術街的巷弄開業19年的琵央卡義式餐廳，主廚紀眉一直堅守崗位，即使因sars風暴遭遇重大虧損，熱愛咖啡與料理的紀眉也不放棄希望，每天推開店門營業的那一刻，都覺得自己是受到上天眷顧的幸運兒。
「剛開始只是個非常單純的想法，想開一家專屬於自己的咖啡館」，雖開在窄小的巷弄裡也毫不在意，每天為客人泡香濃可口的咖啡，以為是既浪漫又能營利的事業，沒想到生意慘淡，一天最多只有1個客人上門，熬過冷清的3個月，紀眉只好回家向母親求援。
母親的體諒與鼓勵 紀眉走出陰霾
母親的體諒與支持一直是紀眉創業的原動力，咖啡館虧損的殘酷現實，反而讓她更努力尋求突破，知道咖啡再香醇也不能滿足顧客的需求，於是想起自己最拿手的三明治、鬆餅，又想起媽媽包的家常水餃，和在國外讀書時向義大利媽媽們學來的義大利麵，從此巷弄的咖啡館有了豐富餐點，生意也慢慢有了轉機。
對自己有了信心後，開始擴大事業版圖，在美術館商圈租了新店面，外牆用義大利進口的紅色鵝卵黏貼，修改裝璜近800萬，但開幕沒多久，sars在台灣爆發疫情，那6個月幾乎沒生意，透支高達千萬。
失敗後，更珍惜眼前幸福
感念母親的無限寬容，負債累累的紀眉回到藝術街後，母親鼓勵她：「快點從失敗的學校畢業，才能走出更順暢的未來。」紀眉說，記得2001年景氣很差，有很多人熬不過去自殺，從那一年開始，琵央卡餐廳決定免費提供甜點義賣，為家扶中心、世界和平會、導盲犬等公益團體籌募資金，她慶幸自己是個從失敗中爬起來的人，才懂得珍惜未來的每個幸福時光。
（責任編輯：羅令尹）
