【大纪元2014年01月29日讯】（大纪元记者邓玫玲台湾台中报导）在东海艺术街的巷弄开业19年的琵央卡义式餐厅，主厨纪眉一直坚守岗位，即使因sars风暴遭遇重大亏损，热爱咖啡与料理的纪眉也不放弃希望，每天推开店门营业的那一刻，都觉得自己是受到上天眷顾的幸运儿。
“刚开始只是个非常单纯的想法，想开一家专属于自己的咖啡馆”，虽开在窄小的巷弄里也毫不在意，每天为客人泡香浓可口的咖啡，以为是既浪漫又能营利的事业，没想到生意惨淡，一天最多只有1个客人上门，熬过冷清的3个月，纪眉只好回家向母亲求援。
母亲的体谅与鼓励 纪眉走出阴霾
母亲的体谅与支持一直是纪眉创业的原动力，咖啡馆亏损的残酷现实，反而让她更努力寻求突破，知道咖啡再香醇也不能满足顾客的需求，于是想起自己最拿手的三明治、松饼，又想起妈妈包的家常水饺，和在国外读书时向意大利妈妈们学来的意大利面，从此巷弄的咖啡馆有了丰富餐点，生意也慢慢有了转机。
对自己有了信心后，开始扩大事业版图，在美术馆商圈租了新店面，外墙用意大利进口的红色鹅卵黏贴，修改装璜近800万，但开幕没多久，sars在台湾爆发疫情，那6个月几乎没生意，透支高达千万。
失败后，更珍惜眼前幸福
感念母亲的无限宽容，负债累累的纪眉回到艺术街后，母亲鼓励她：“快点从失败的学校毕业，才能走出更顺畅的未来。”纪眉说，记得2001年景气很差，有很多人熬不过去自杀，从那一年开始，琵央卡餐厅决定免费提供甜点义卖，为家扶中心、世界和平会、导盲犬等公益团体筹募资金，她庆幸自己是个从失败中爬起来的人，才懂得珍惜未来的每个幸福时光。
（责任编辑：罗令尹）
