【大紀元2014年06月30日訊】（大紀元記者安妮澳洲悉尼編譯報導）澳洲國立大學研究人員發現市場上出售的雞肉中含有一種被禁的抗生素。
據澳洲廣播公司報導，澳洲國立大學生物學院的科學家們在坎培拉雞肉市場取了281個樣本，發現這些樣本被大腸桿菌污染，其中幾乎2/3的細菌對抗生素有耐藥性。如果人類食用這些受污染的雞肉而生病就會很難治療。大腸桿菌能引起尿路感染和其他血液感染如敗血症。
更令人擔心的是，研究人員還在四個雞肉樣本裡發現了在澳洲被禁止在飼養場使用的耐氟奎諾酮類抗生素。
研究者、澳洲國立大學的萬齊亞（Belinda Vangchhia）和戈登（David Gordon）教授說，他們的研究結果表明，人吃下去的食物是抗生素耐藥性的一個重要來源。他們懷疑這種污染髮生在生產過程。
細菌傳播發生在農場嗎?
一般來說，為預防和治療疾病，抗生素在農場被廣泛使用。悉尼大學的佩奇（Stephen Page）博士是一名獸醫和臨床藥理學家，他為澳洲雞肉行業提供諮詢。他說雞場的雞極不可能接觸被禁的氟奎諾酮，佩奇博士相信大腸桿菌污染髮生在其他地方。氟奎諾酮類藥物在澳洲只能由獸醫開片劑處方獲得，注射類藥劑只能用在貓狗類。
澳洲的七個雞肉生產商嚴格控制澳洲約800個養雞場。佩奇說：「我知道沒有人會考慮進行一項違法行為,特別是那只有一個結果，即破壞澳洲雞肉行業的世界級的聲譽。」
雞肉感染危害有多大？
大多數有害細菌，包括耐抗生素的大腸桿菌在雞肉煮熟時被破壞。但是也有一些證據表明, 在肉類烹飪後，還有少量細菌和抗生素殘留。
澳洲農業部和衛生部正在制定國家抗菌素耐藥性的相關對策。
（責任編輯：瑞木悅）
