【大纪元2014年06月30日讯】（大纪元记者安妮澳洲悉尼编译报导）澳洲国立大学研究人员发现市场上出售的鸡肉中含有一种被禁的抗生素。
据澳洲广播公司报导，澳洲国立大学生物学院的科学家们在坎培拉鸡肉市场取了281个样本，发现这些样本被大肠杆菌污染，其中几乎2/3的细菌对抗生素有耐药性。如果人类食用这些受污染的鸡肉而生病就会很难治疗。大肠杆菌能引起尿路感染和其他血液感染如败血症。
更令人担心的是，研究人员还在四个鸡肉样本里发现了在澳洲被禁止在饲养场使用的耐氟奎诺酮类抗生素。
研究者、澳洲国立大学的万齐亚（Belinda Vangchhia）和戈登（David Gordon）教授说，他们的研究结果表明，人吃下去的食物是抗生素耐药性的一个重要来源。他们怀疑这种污染发生在生产过程。
细菌传播发生在农场吗?
一般来说，为预防和治疗疾病，抗生素在农场被广泛使用。悉尼大学的佩奇（Stephen Page）博士是一名兽医和临床药理学家，他为澳洲鸡肉行业提供咨询。他说鸡场的鸡极不可能接触被禁的氟奎诺酮，佩奇博士相信大肠杆菌污染发生在其他地方。氟奎诺酮类药物在澳洲只能由兽医开片剂处方获得，注射类药剂只能用在猫狗类。
澳洲的七个鸡肉生产商严格控制澳洲约800个养鸡场。佩奇说：“我知道没有人会考虑进行一项违法行为,特别是那只有一个结果，即破坏澳洲鸡肉行业的世界级的声誉。”
鸡肉感染危害有多大？
大多数有害细菌，包括耐抗生素的大肠杆菌在鸡肉煮熟时被破坏。但是也有一些证据表明, 在肉类烹饪后，还有少量细菌和抗生素残留。
澳洲农业部和卫生部正在制定国家抗菌素耐药性的相关对策。
（责任编辑：瑞木悦）
