【大紀元2015年10月07日訊】（大紀元記者吳錚綜合報導）在美國一到秋天，大南瓜就成了搶手貨，10月底孩子們過萬聖節要做南瓜燈，11月底感恩節要準備南瓜派。今年您如果想在感恩節的餐桌上擺出現烤的南瓜派，現在就要留心了，因為到時有可能買不到南瓜！糧食專家表示，到11月底罐裝南瓜可能會供不應求。
伊利諾伊州是全美南瓜產量最大的州。根據最大的罐裝南瓜生產商利比公司（Libby’s）稱，今年伊州的南瓜產量低於預期。農夫們將其歸咎於夏天裡過多的雨水，衝壞了很多農作物。類似的情形曾於2009年遭遇過一次。
伊利諾伊大學的植物病理學教授巴巴杜斯特（Mohammad Babadoost）表示，萬聖節期間「人人都能有南瓜」，可是到了11月下旬，罐裝南瓜就不是隨處可買到的了。他本人則是「只要在店裡看到，就先下手為強。」
南瓜的收穫季節一般為9到10月，完整的新鮮南瓜大概可保存2到3個月，而罐裝南瓜的保存期為1到2年。到感恩節時新鮮南瓜已經比較少見，所以很多人一般用罐裝南瓜做派。如果想在感恩節吃上香甜的南瓜派，或許應該提前儲備一點南瓜罐頭了。
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