【大紀元2015年10月09日訊】（大紀元記者肖婕澳洲悉尼編譯報導）15年前，一個華裔之家告別悉尼，放棄了大城市的生活，來到澳洲塔省西北部的丘陵鄉村地區。如今他們在那裏扎根，經營牧場、自產肉類和蔬菜、開餐館，過著紅火的日子，闖出了一片新天地。
據澳洲新聞網報導，趙維克多（Victor Zhao）和趙桑婭（Sonya Zhao）在15年前離開悉尼，帶著三個孩子來塔省謀生。
趙維克多曾是一名泥瓦匠。儘管他們一家沒有經營農業的背景，但他們一直夢想著能擁有一個屬於自己的牧場。在一次到塔省旅遊期間，他們終於發現了一片夢想中的土地——位於謝菲爾德（Sheffield）的一個55公頃的牧場。
當全家人搬到謝菲爾德時，趙維克多的兒子亞歷克斯（Alex）15歲。像其他青少年一樣，那會兒他不想離開悉尼的夥伴們。但安定下來以後，他很快就適應了這種全新的鄉村生活。現今，30歲的亞歷克斯已經成家。他和27歲的妻子凱瑟琳（Caithleen）和他們的三個兒子都很喜愛這片土地，難以想像任何其它的生活方式。
趙維克多一家三代現在居住在這個牧場。他們自己生產肉類、蔬菜和草藥，並供應給他們經營的另一個生意——一家中餐館。
在看到父母為經營牧場而奔波並陷入困境時，亞歷克斯決定學習農業技術。他在學校學習農業知識，並到附近的一家學院完成農業課程。
亞歷克斯說，當時由於靠牧場很難支持一個五口之家，他的父母開始尋找其它的謀生之道。
當亞歷克斯的母親桑婭看到當地有一個冰淇淋店出售時，就決定買下來，並由她的三個孩子來經營。孩子們在冰淇淋店幹了兩年。雖說謝菲爾德地區的遊客、尤其是亞洲遊客穩步上升，但該冰淇淋店的生意並不太好。全家人認為開個餐館可能會更受歡迎。
於是在十年前，趙氏夫婦關閉了每況愈下的冰淇淋店，在那裏開了一個中國餐館。剛開始他們沒有經驗，還走了不少彎路。
當地供應商向他們供貨，他們使用傳統的家庭菜譜，逐漸地烹飪技能也在提高。夫婦倆來自中國新疆，所以他們餐館的菜單特色也受此影響。
後來為了提供更好的菜餚，他們開始使用自己牧場的肉類。他們的餐館開始有羊肉特色菜。特製羊排用辣椒調味，加上孜然和洋蔥，是他們餐館最受歡迎的一道菜。此外，餐館裡還有鍋貼和其它佳餚。
在農牧場裡，每個家庭成員都承擔不同的工作。趙維克多飼養30至40頭豬，桑婭種蔬菜和草藥，亞歷克斯養了120頭羊和60頭牛。他的兩個姐妹都已結婚，搬了出去。
「要想獲得成功，每個人都得去努力工作。」亞歷克斯說，「我們熱愛美麗的塔省，我們在這裡有強大友好的社區，有非常好的鄰居，並得到他們充分的支持。」
責任編輯：堯寧
