【大紀元2015年11月22日訊】(大紀元工商記者王曉蓮紐約報導）位於Great Neck的 Union Prime Steak & Sushi，於2015年6月剛剛新業，短短時間內，就以提供稀有的35天干式熟成牛肉而聞名社區，成為冉冉升起的牛排館新星。客人不僅被熟成牛肉締造的極致口感征服，更被友好溫情的專業服務打動，有的客人每週至少有4天來Union就餐並享受快樂時光。
Union牛排館以提供最上等的美國極佳級（USDA Prime）熟成牛肉（Dry-aged Beef）和優質海鮮為主，也提供美味的壽司和各種現代美國餐。餐廳牛排品種豐富，包括菲力牛排(Filet Mignon)、紅屋牛排（Porterhouse Steak ) 、西冷牛排（Sirloin Steak）、肋眼牛排（Rib Eye Steak）等。相對於很多牛排館只提供比較適合男士口味的牛排，Union還特別提供適合女士和孩子享用的牛排。
成就兒時夢想 打造最美味餐廳
受經營餐廳的父親影響，Union牛排館老闆Joseph Zangri先生從小喜愛美食，也夢想經營自己的餐廳，他將從事餐飲作為一生的事業。Joseph Zangri將Union定位為「與眾不同、提供最好牛排的餐廳」。
Joseph Zangri先生介紹說：「我們不僅提供稀有的35天熟成牛排，也提供鱸魚、三文魚、金槍魚、龍蝦等海鮮，還有很多沙拉和自製甜點，你不會發現比Union更友好的牛排館了，因為我們有一個專業的團隊，員工們都是在餐飲業裡工作了15年以上，我們每天清晨起來，就想要如何更好的服務我們的客人。我們願意這樣做，我們有這樣的熱情，這是我們成功的關鍵。提供好的食物的餐廳有很多，但是我們有更好的氛圍和服務。現在餐廳50-60%都是回頭客，有10多個客人每週至少要來4天。」
35天乾式熟成牛排 軟嫩香醇
在普通人的飲食理念中，越是新鮮的食材越是健康美味，尤其是肉類，更要選擇新鮮的。然而有一種肉，熟成時間越久越美味，那就是難以抗拒的頂級美味——熟成牛肉。牛肉在熟成的過程中，嫩度（Tenderness）、風味（Flavor）和多汁性（Juciness）都有很大改變。因為工序複雜、過程中牛肉脫水減重，所以熟成牛肉價格昂貴。
老闆 Joseph Zangri 介紹說：「干式熟成牛肉很昂貴，因為過程中減重很多，並不是所有的牛排館都提供。也有很多牛排館只提供20～25天的干式熟成牛肉，我們提供35天的干式熟成牛肉，熟成時間越長，意味著越耗時、越昂貴，同時口感也更好。」
豪華海陸套餐 雙人僅＄99
Union牛排館週日的Surf & Turf 菜單特別適合華人食用，僅＄99的高級雙人套餐，包括2磅重新鮮緬因州大龍蝦、14oz的菲利牛排，再加2份沙拉、2種配菜和2份甜點。週一至週六還有價值$39的Prix Fixe超值套餐，海鮮、牛排可以任意挑選。
不吃牛肉者，也可點整只緬因州焗烤龍蝦，搭配特製奶油沾醬，盡享龍蝦肉肥美甜味。也可選擇鮮嫩的炭烤羊架，特殊處理過的炭烤方式，不僅保存肉汁嫩度與彈性，也沒有羊肉特有的騷味。
餐廳設有主餐廳和酒吧區，擁有私人聚會房間，所有包房提供私密浪漫的氣氛。裝飾典雅、豪華的客房可以舉辦8至40人聚餐，是感恩節閤家團聚的最好去處。
◆Union Prime Steak & Sushi
地址：661 Northern Boulevard (Route 25A), Great Neck，NY 11021
電話：516-487-9200
網址：unionprimesteak.com
責任編輯：王慧蓮
