【大紀元2015年12月20日訊】日前，廣東順德地區查獲了多起製造有毒牛百葉案，有數千斤之多，黑心商販用燒鹼和雙氧水浸泡百葉，起到增重和漂白的效果，但這種百葉含有砷、重金屬等多種有毒有害物質，會損壞人的神經和骨骼。
據《珠江商報》12月18日報導，順德地區杏壇、均安、倫教等地查獲了數千斤毒百葉。這些加工有毒百葉的作坊一般選在人跡稀少的出租屋內，衛生情況相當惡劣。
黑作坊用氫氧化鈉（燒鹼）和雙氧水浸泡百葉，燒鹼可以讓牛百葉加重，1斤可以浸泡成2斤，甚至3到5斤，雙氧水可以讓牛百葉顯得更白，賣相更好看。而這兩者都是有毒物品。
具體做法是將燒鹼稀釋成溶液，放入大桶內，將牛百葉放進去浸泡約12小時，等其發脹後，再撈出用清水沖洗。這樣，牛百葉就變得又硬又脆。因雙氧水可以增加食物重量並提升色澤和韌性，使「口感更好」，所以浸泡的時候會再加點雙氧水漂白。
因為工業雙氧水含有砷、重金屬等多種有毒有害物質，可損壞人的神經和骨骼，所以這些商販自己從來不吃自家水發的產品。
羊城晚報消息稱，經過檢測，被查獲的這批有毒牛百葉甲醛嚴重超標，甲醛含量高達61mg/kg，屬於有毒有害食品。
《深圳商報》介紹說，一般來說，雙氧水浸泡後的水產品肉質變得綿軟，顏色發白，食用時口感變脆；使用燒鹼發的水產品外觀有嫩、胖、白等特點，入鍋後易縮小或化成渣。因此，水發食品如果顏色過白且體積大，應避免購買和食用；購買時還要檢查其是否有刺激性的異味；看是否手一捏食品就很容易碎。
責任編輯：劉毅
