【大紀元2015年12月04日訊】（大紀元洛杉磯工商訊）布萊恩紅酒集團總裁Frank的理念，就是想將世界知名的NAPA好酒，介紹給大家。讓民眾認識好的葡萄酒。
布萊恩紅酒集團於2015年12月12日晚上6點，將在位於740 E. Valley Blvd., Alhambra , CA 91801上的上島海鮮酒家舉辦聖誕感恩酒會。在聖誕感恩酒會上，特別邀請到Napa Valley寶石籬著名釀酒師Mr. Don Baker，給大家介紹如何釀造一瓶頂級美酒。
名師全程呵護 成就香氣口感完美平衡
Don Baker今年75歲，來自於德國移民第三代，畢業UC Davis，在八十年代先後師從於著名酒莊Joseph Phelps首席釀酒師Walter Schug和Craig Williams兩位名師，共同創造了Insignia這支非常著名的波爾多風格的NAPA好酒，可以說是系出名門。
Don Baker是位具有深厚功底的釀酒大師，對於NAPA的每一個產區、每一座葡萄園的土壤氣候，可說是完全瞭若指掌。其所管理的葡萄園從春天發芽，夏天剪枝、疏果、控制產量，到秋天收成；然後對葡萄的榨汁釀造，到葡萄酒的橡木桶陳放，整個過程都有著釀酒大師四十年的心血結晶。因此Don Baker釀造出來的酒，可以說是具備了一代大師的風格，不論是在香氣和口感上都臻於一個最完美的平衡。
好酒所用葡萄需要優良的土壤與氣候環境
一瓶好的葡萄酒所用葡萄生長的環境，需要優良的土壤與氣候環境：
由火山灰岩和沙礫石組成的、貧瘠且透水性佳的土壤（肥沃的土壤種出來的葡萄酒口感平淡乏味），由於貧瘠使得葡萄的根系必須向下數十呎不斷地尋找養分，因此使葡萄具有層次豐富而帶有礦物質的香氣。
氣候則是需要日夜溫差大。在這種環境種出來的葡萄，才會具有非常成熟且具有酸度的，所釀造出來的葡萄酒才能具備平衡的高級好酒。
而在種植過程中，最重要的是疏果和疏葉，疏果主要是讓產量控制在一定範圍之內，不能讓產量太高，疏葉是讓陽光能充足照射到每串葡萄，這樣種出來的葡萄才是優良葡萄酒的原料。
而布萊恩紅酒所用的葡萄就是在這樣的環境生長出來的。
金牌紅酒——寶石籬葡萄酒
Don Baker所追求的紅酒境界是，香氣濃鬱，酒體層次豐富，單寧與果酸美妙平衡，加上口感柔順，尾韻綿長，且帶有回甘，讓人喝了不禁還想再喝。他專為華人訂製的金牌紅酒——寶石籬葡萄酒。其它品種有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、希哈（Syrah）、小希哈（Petite Sirah），以及其它各種類型葡萄酒。
布萊恩紅酒寶石籬酒莊專心致力於釀造高級品質的葡萄酒，在2010年及2011年連續兩年入選華盛頓國會山莊高爾夫球場（Congressional Country Club）專用酒，頗受好評，還獲得了舊金山評酒協會的雙金獎。（註：該球場舉辦過3次美國公開賽及一次PGA冠軍賽，是美國總統及參眾議員們最經常光臨的球場。）
購買方便 代辦出口中國
目前在洛杉磯有眾多酒家、餐廳、超市可以喝上或者買到布萊恩紅酒集團如此的美酒：888海珍大酒店、林肯海鮮酒家、漁邨海鮮酒家、上島大酒樓、凱悅大酒樓、上海一號、怡鄉春竹、福軒雅敘、慶相蓮、醉鄉食府、LA Vie French Restaurant、夏威夷超市、加州超市、正方超市、和平超市、順發超市、瑞發超市等。
布萊恩紅酒集團專營Napa加州紅酒，貨櫃出口到中國，還代辦出口手續。◇
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責任編輯︰古雲
