文│徐曼沅
莊荷（Dealer），又稱荷官，是指在賭場內負責發牌、收賠玩家籌碼的一種職業。來自中國東北的金先生夫妻兩人移民至洛杉磯已十幾年，初來乍到，他們選擇了「莊荷」為業，在賭場擔任發牌員，至今仍以此為業。
工作職業病
金先生表示，自己在賭場工作已經十年，收入不錯。他主要負責德州撲克(Hold’em)的桌臺，一張桌子九個人玩牌，雖然坐著發牌，但因為賭桌很大，發牌員伸展的活動量也大，積年累月下來，身體也出現不少職業病，如關節疼，大拇指、手腕、腰還有肩膀都會痠痛，他有不少同事都受傷了。
賭場也因此與員工發生糾紛，有工傷賠償金，但每個案處理的結果不同。金太太值大夜班，所以長期生活作息日夜顛倒，還因此落下了心悸、缺乏睡眠的健康問題。這些都是賭場發牌員們不為人知的辛苦。
不過金太太認為，這份工作和快遞、餐館等比起來，工作環境還好點，而且福利也不錯，有年薪假，管理層也挺好。金先生也直言：「比給華人打工好。」因為相對而言，沒有員工糾紛，每個荷莊都是負責自己的臺桌，減少糾紛與爭執。
拉斯維加斯WSOP賺更多
每年的五月底，金太太都會到拉斯維加斯參加「WSOP世界撲克錦標賽」擔任發牌員。WSOP世界撲克錦標賽是每年5月25日到7月15日之間的國際系列大賽，共有七周時間，來自世界各地的玩家聚集在賭城里約酒店（Rio Hotel）。
這個賽事是全球規模最大的現場撲克錦標賽，其參賽本金為10,000美元，每年於拉斯維加斯的舉行，2013年，比賽總獎金高達59,708,800美元。金太太表示，這種撲克大賽小費不多，但算桌子收錢，每桌賭局才30分鐘，發牌員換桌、換運氣，與洛杉磯本地賭場比較，相對而言，賺的錢反而多。
莊荷工作技術含量低、壓力大
金太太說，賭場裡的飲食還不貴，中國新年也沒有特別忙，倒是週末的玩家多一些，每個時間段都有人進來玩牌。
因為現在都是倚靠機器洗牌。荷莊只需要會算籌碼、看牌，可以控制局面，對華人來說相對簡單，據金先生觀察，從事賭場莊荷工作者約有一半是亞裔人士。
儘管莊荷工作技術含量低，但壓力很大，因為這份工作偶爾也會有突發狀況，這時候就要利用攝影機判斷；若是推錯籌碼，就必須停局，請區域負責人處理。這是一個需要很謹慎、高度專注的工作，通常一兩個錯誤就會被開除，所以工作流動率也高。
不少莊荷嫁給賭場玩家
近年來，賭場還出現了另一種職業，也有不少華人從事此工作，就是幫助賭場玩家按摩。讓這些賭客邊玩牌邊享受按摩，除了華人按摩師之外，也有些黑人。一般而言，這種賭場按摩工作多半是老闆抽成一半，但小費自取不用上交，薪水也頗可觀。
賭場明文規定荷莊不能借錢給玩家，但或許是相處時間長了，金太太表示，有不少發牌的莊荷嫁給了賭場玩家，有些人結婚後仍持續在工作，有的則是離開賭場，每個人的際遇不同。
金先生提醒年輕人要學習專業，在賭場擔任莊荷一年最少雖也有三、四萬左右收入，但這一種選擇僅是為了生存，沒有太大成就感。
沒有永遠的贏家
金先生表示，他在賭場工作多年，沒有看過總是贏錢的人。他說：「只有極少數的玩家是在特定節日到賭場休閒、消遣，以娛樂目的，不管輸贏的，錢輸光了就走，脾氣比較好。」但因為美國賭場制定的規則詳細，依章辦事，金先生在賭場工作十幾年，只看過一次，兩個賭客打起來，而且立刻被保安阻止，請出場外。
金太太則認為，在賭場想贏錢，尤其是玩撲克，是與智商和心理素質相關，當然，還要靠運氣成分，際遇很重要。她和金先生看多了賭場玩家，很容易分辨這個人的心理素質，推測出誰會是最終致勝的玩家。
中國元素越來越多
隨著洛杉磯的中國人越來越多，賭場也出現了許多中國元素，如傳統的中國結、福字都成了賭場內的裝飾，當然有少不了燈籠、石獅子等設計，洛杉磯當地賭場也開始慶祝中國新年。◇
責任編輯：吳明
