美手機預訂餐點規模已突破2,500億美元

手機應用程序讓速食連鎖餐廳業績大增

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【大紀元2015年05月01日訊】(大紀元記者凌妃編譯報導)有越來越多的美國速食連鎖餐廳推出智能手機「預訂餐點」應用程序(App),讓消費者到店裡取餐前,可先透過該款App預訂。這項服務不僅給消費者帶來便利,也使這些速食店的業績攀升。

Taco Bell最近推出的一款「預訂餐點App」,讓消費者可以先透過App預訂餐點,等到要去餐廳取餐時,就無需大排長龍、可直接取用。這款App目前看起來很成功,在推出前4個月就被下載了200萬次,更讓Taco Bell的業績竄升。

據《商業內幕》4月30日的報導,Taco Bell的試運行成功,讓其他速食餐廳蠢蠢欲動,也想跟進。除了Taco Bell之外,還有Pizza Hut和Chipotle也都有類似的App服務。

報導說,在美國,速食連鎖餐廳的「預訂餐點」服務自2009~2014年的年均複合增長率(Compound Annual Growth Rate, CAGR)是5.6%,光去年一年的市場規模就已超過2,500億美元。

研究也發現,從「預訂餐點App」進來的訂單金額要比一般店內消費高出20%,因為透過App下單的消費者給的小費比較多,還有團餐訂單給的小費也比較高。

其他應用在餐飲業類似的App也多已證實推行成功,像是網路餐廳Seamless和GrubHub在線上訂餐市場已創造出90億美元的營業額。另外,還有星巴克(Starbucks)和Dunkin’ Donuts的店內移動付款App以累積點數或是獎勵方式,讓消費者願意以手機付款。

其實,「預訂餐點App」還是存在一些風險。如果線上訂單未能處理得當,就可能造成一個不愉快的用餐經驗,甚至是客戶的流失,進而影響業績與商家信譽。**

責任編輯:林妍

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