【大紀元6月18日報導】（中央社米蘭特稿）義大利美食風靡世界，在環保、返璞歸真的風潮下，多數將目光放在小農和慢食上。能多益（Nutella）巧克力榛果醬，則展現了義大利工業化製造和行銷美食的巧妙手法。
創造能多益巧克力榛果醬的費瑞羅（Ferrero）家族，多年蟬聯義大利首富，身家達234億美元，而行銷世界的能多益正是公司的金雞母。
能多益的誕生展現了義大利人將危機化為轉機的能力。巧克力原本在義大利就是奢華美食的象徵，第二次世界大戰後，百廢待舉物資缺乏，巧克力更成了夢想中的甜點。
皮特羅．費瑞羅（Pietro Ferrero）在北義皮埃蒙特開設甜點店，一直想研發便宜而美味的巧克力點心，但可可成本太高，始終無法實現。有天他把腦筋動到當地盛產的榛果上，將果實磨粉後與可可粉混合，慢慢研發出誘人的風味，並致力研發巧克力榛果醬。
米凱雷．費瑞羅（Michele Ferrero）接掌家族事業後，選定Nutella作為產品名稱，融合英語字頭和義大利文字尾，琅琅上口，適合打入各國市場。
能多益在1964年推出後，果然一砲而紅，不僅義大利人喜愛，也進入德國與法國市場。巧克力榛果醬逐漸取代工人充飢的乳酪，而主攻孩童的廣告，更是一舉擄獲小朋友的心，成為最受歡迎的點心。
為了讓家長減少購買零食的罪惡感，能多益榛果醬裝在像是水杯的容器裡，於是父母可以安慰自己，並非一無是處，吃完後，至少留下實用的杯子。
杯子上的特殊圖案或是卡通人物，則促成收集風氣，進一步帶動買氣。至於更大的包裝，則像是大型的墨水瓶，圓形的瓶蓋搭上扁平代圓弧狀的瓶身，方便開啟且減少上架時可能浪費的空間。
費瑞羅公司在行銷上有一套，但因為原料含有大量糖分、棕櫚油，因此也引來批評，甚至吃上官司。
法國生態部長賀雅爾（Segolene Royal）最近表示，「應該要拒吃能多益（Nutella），因為要取得棕櫚油，必須砍除大量樹木，造成顯著的傷害。」
儘管有批評聲浪，仍有不少粉絲貢獻獨家料理方式，上網搜尋可找到無數能多益食譜。烹調方式百變，不變的是榛果醬獨特的甜美風味。
