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友善耕作坪安米 自然日曬法口感香甜

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【大紀元2016年11月16日訊】新北市府推動食農教育,讓學生親自學習栽種、親手收割、品嚐大地孕育出的無毒美好滋味。萬里國小結合社區栽種的「坪安米」,栽種台梗11號米,熬煮出自然日曬法的好滋味粥。

教育局26日將在新莊國民運動中心,推出「新北田園趣、食在好農意」活動,推廣食農的低碳新生活,以健康護地球。不但有異國料理,更特別的是,小農區與市集區,推出各國民小學食農教育的成果。

萬里區大坪國小校長張萬枝表示,食農教育是學生的必修課程,教學中邀學生與民眾一起體驗稻米收割的樂趣,教孩子以愛感受生命,割稻體驗農夫們下田的辛勞。

今年萬里大坪社區栽種的台梗11號米,是台灣省農業試驗所培育,有穩定性佳且適應性廣、米質優良及食味好、能抗稻熱病等優點。

張萬枝說,大坪國小推出「坪安米」搭配學童的繪畫,米的品質良好,營養豐富、味鮮,更適合做成粥。

學生吃的米飯,都是農夫在大太陽下辛苦耕種,每粒米都珍貴,不可浪費。學生跨過田埂,赤腳踩在土壤中,彎腰揮汗收割金黃稻穗,以自然日曬法曝曬稻穀,最終品嚐香Q好吃,潔白、香醇的飯。

教育局鼓勵各校推動食農教育,讓學生「吃在地、食當季」,希望學生學習、體認「在地生產、在地消費」,強調選擇在地特色食材,減少碳足跡,從生產源頭、製作過程到烹調方式都納為教材,指導學童以各種感官認識食物,吃出健康、吃出安心。

友善耕作的農田也在金山區小白鶴棲地周圍耕作,市府農業局、金山地區農會、台灣生態工法基金會,及當地農友推出在地友善耕作的金鶴米。

過去金山地區是北部重要稻米產區,去年推出金鶴米試吃反應不錯,米心軟又吃的到特殊米飯香,鄰近農友持續以不施用農藥、減用化學肥料等環境友善生產方式耕種水稻,也獎勵不施用農藥種植茭白筍、甘藷等作物。

生態工法基金會副執行長邱銘源表示,金美國小附設幼兒園學童生態課,今年自己插秧、收割、曬稻、碾米,收割茭白筍和芋頭,接下來下田作生態調查,這會是他們最棒的童年,也讓學童知道,小白鶴的友善水田裡,有哪些可愛的生物。(轉自中央社)

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