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「麥得飲食」 讓你大腦變年輕

李熙

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【大紀元2016年02月16日訊】(大紀元記者李熙綜合報導)根據世界衛生組織統計,全球失智症人口不斷上升。隨著人口的老齡化,失智症成為專家們頭痛的問題。美國洛許大學醫中心發表了一種新的飲食型態-麥得飲食(MIND),其對失智症的預防,較得舒飲食(DASH)與地中海型飲食有更良好的效果。

失智指的是心智慧力的喪失或損壞。忘記關火,不知道物品的圖象,或有「徘徊」的現象等,都是失智症者常見的症狀。失智症患者是清醒的,但其智慧損壞程度會愈來愈嚴重。

日常飲食中多食含維生素B12食物,能預防大腦退化;蘋果汁也是治療阿茲海默症的常用藥;巧克力、咖啡也有預防失智症的作用。只要注意一些預防性的生活保健習慣,或許能延遲失智症的發生時間,甚至不發生。

麥得飲食法有效防失智症

(fotolia)
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麥得飲食是以得舒飲食(DASH)與地中海型飲食為基礎所發展出來的飲食型態。美國洛許大學醫中心經過5年追蹤,發現飲食型態愈偏向麥得飲食的老年人,認知功能退化速度較慢,而且大腦較同齡年輕了7.5歲。

麥得飲食以攝取綠色葉菜類為主,建議每週攝取6份以上,加上1杯紅酒。平常可以吃點堅果、豆類當點心,一週至少吃2次雞肉、莓果類食物和1次魚。

綠色葉菜含豐富葉酸、維生素E、類胡蘿蔔素、類黃酮素等,可以抗氧化、抑制發炎反應、清除神經毒素以減少失智症發生和認知功能退化。

最佳飲食得舒飲食:

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得舒飲食強調多吃蔬菜、水果、全穀類以及低脂乳品,並建議以白肉取代紅肉、一天吃1份堅果類,減少脂質、飽和脂肪酸及膽固醇的攝取,有益於降血壓、血脂、血糖,減低心血管疾病風險,對於骨質健康、防癌以及瘦身等都非常有幫助。曾多次被《美國新聞》(U.S News)評為年度最佳飲食。

自然健康的地中海型飲食:

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地中海型飲食提倡用橄欖油,以自然的營養物質為基礎,包括蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類,加上適量的紅酒和大蒜,再輔以獨特調料的烹飪方式。

不論是得舒飲食、地中海型飲食和麥得飲食,皆可減少阿茲海默氏症發生的機率,也有助於減輕認知功能退化。然而,麥得飲食對失智症的預防則有更好的效果。@*

責任編輯:茉莉

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