【大紀元2016年04月13日訊】（大紀元記者李洋報導）日本除了吸引外國遊客旅遊觀光、購物外，日本各種選材精良、造型優美的食物亦讓訪日旅客垂涎三尺，享受日本美食也是不少遊客的最愛的。在眾多美食中，訪日遊客最喜歡的日本美食是什麼？日本一公司新近一項調查顯示，壽司是外國人心中最美味的日本美食。
以中國遊客為首的訪日外國遊客，最近幾年來持續大幅增加，儘管近年中國經濟放緩，但是中國遊客到日本旅遊並沒有停下腳步。2015年訪日外國遊客達1973.74萬人次，其中來自中國大陸的遊客最多，為500萬人次。為此，日本最大的種苗公司為此進行一項調查。
吃美食在日本是一種享受的經驗。除了要好吃，還必須好看，讓不少外國人懷著好奇心來日本體驗美食。
據日本生活資訊網站Japaholic報導，瀧井種苗公司對居住在日本的218名20歲至59歲的外國人進行「有關日本飲食文化的意識調查」。
調查發現，外國人最喜歡的日本特色，前3名分別是「整潔乾淨」占78.3%、「美食」占75.5%、「交通便利」占73.6%。其中針對獲得第2名評價的「日本食物優秀之處」進一步調查，發現「食材新鮮（72.0%）」、「食材安全（66.5%）」、「擺盤漂亮（49.5%）」、「海鮮美味（49.1%）」都獲得不錯的評價，
對「最喜歡的日本食物」這項調查中，結果顯示，前3名為「壽司(78.4%)」，「天婦羅(61.9%)」、「生魚片(57.8%)」，而去年排行第1的「拉麵」，在今年名次中則下滑至第6名（54.1%）。至於「不喜歡的日本食物」調查顯示，排行第一是具有獨特味道的「納豆(41.3%)」，其次則是外國人少吃的「內臟類(36.7％)」，還有日本喜歡生食的「生雞蛋」、「海膽」、「魚白」等，有不少抗拒這種吃法。
至於「覺得比自己國家美味的日本蔬菜」，調查顯示，有「蕃茄（32.1%）」、「南瓜（28.4%）」、「蕃薯（22.0%）」，訪日遊客對這些日本蔬菜的甜度及新鮮度進行評價，選擇蕃茄的主要理由大多人認為「自己國家的蕃茄比較酸，日本的則比較甜」「多汁新鮮」。
而之前公布的一項調查顯示，日本仍是台灣人最喜愛的熱門旅遊地點，而在所有日本食物中，拉麵／烏龍麵（73.2%）是台灣人到日本必吃的美食。
日本國家旅遊局5年前針對15,000名旅客進行調查後發現，有42%的旅日遊客特別喜愛壽司，21%的遊客選擇拉麵，20%選擇生魚片，另外，天婦羅及烏冬則是緊追在後，不過，日本人的佳餚「納豆」則完全不受旅日遊客歡迎，排行榜中完全不見蹤影。
日本的和食文化在日本官方大力推動下，已經在全球廣為人知。選材精良、造型優美，以及進食環節考究是各種日式料理的特點。日本有29家三星級米其林餐廳，比其他任何國家都多。總共有296顆米其林星星花落日本餐館。#
責任編輯：林琮文
