【大紀元2016年05月18日訊】（大紀元記者季薇多倫多編譯報導）儘管加拿大西餐連鎖店Earls最終改變主意，決定繼續採用亞省牛肉，而不是立即換用美國經人道飼養認證（Certified Humane Beef，CHB）的牛肉，但是CHB在加國市場的需求卻在不斷增加。
據《環球郵報》報導，Earls發言人辛普森（Cate Simpson）曾表示，連鎖店的半數顧客及大多數職員，都是千禧一代的年輕人，他們很強的動物權益意識是從小養成的。她說，目前在加國採購到的合乎要求的牛肉，僅夠供應6間分店，而他們在全國有59間分店。
加拿大牛肉業已經符合人道肉標準
人道飼養認證是美國商標，相關標準通過年檢強制執行。加拿大養牛協會的麥克納布（Rob McNabb）指出，牛隻在運輸屠宰過程中都要接受檢查，而肉產品在肉類包裝廠接受檢查。收到殘忍行為投訴時，省防止虐待動物協會人員會親臨農場檢查。加拿大的牛肉業已經符合類似標準，只不過是以行業操守來執行，沒有官方的檢驗而已。
今年6月，該協會將公布其審計強制執行計劃Verified Beef Production Plus。而加拿大可持續發展牛肉圓桌會議正在制定的動物權益、可持續發展和生物安全標準，將成為計劃的一部分。
亞省牛場主坎貝爾（Ben Campbell）說，他養牛從來不用荷爾蒙，餵的都是草飼料。農場主休斯（Stephen Hughes）也說自己的牛場已經符合了要求，無需改變什麼，所要做的不過是獲得驗證。
休斯認為，城市進餐人士與食品生產商的關係越來越疏遠。他明白，認證是為了逐步獲得消費者的信任。他強烈譴責了假設農場主都最壞的城裡人。他說：「在溫哥華和卡爾加里的市中心，是有很多人的心在流血，他們認為他們比我更憂心我的動物們的權益。」
麥當勞已跟進
快餐業巨頭麥當勞決定向顧客提供牛肉漢堡的時候，選擇了與加拿大業界合作。去年麥當勞推出了一個試點項目，農場要接受動物權益審計等。贏得亞省牛肉生產商頒發的2003年環境管理獎的Chinook Ranch農場，有機會參與該試點。◇
責任編輯：喬亓
