【大纪元2016年05月18日讯】（大纪元记者季薇多伦多编译报导）尽管加拿大西餐连锁店Earls最终改变主意，决定继续采用亚省牛肉，而不是立即换用美国经人道饲养认证（Certified Humane Beef，CHB）的牛肉，但是CHB在加国市场的需求却在不断增加。
据《环球邮报》报导，Earls发言人辛普森（Cate Simpson）曾表示，连锁店的半数顾客及大多数职员，都是千禧一代的年轻人，他们很强的动物权益意识是从小养成的。她说，目前在加国采购到的合乎要求的牛肉，仅够供应6间分店，而他们在全国有59间分店。
加拿大牛肉业已经符合人道肉标准
人道饲养认证是美国商标，相关标准通过年检强制执行。加拿大养牛协会的麦克纳布（Rob McNabb）指出，牛只在运输屠宰过程中都要接受检查，而肉产品在肉类包装厂接受检查。收到残忍行为投诉时，省防止虐待动物协会人员会亲临农场检查。加拿大的牛肉业已经符合类似标准，只不过是以行业操守来执行，没有官方的检验而已。
今年6月，该协会将公布其审计强制执行计划Verified Beef Production Plus。而加拿大可持续发展牛肉圆桌会议正在制定的动物权益、可持续发展和生物安全标准，将成为计划的一部分。
亚省牛场主坎贝尔（Ben Campbell）说，他养牛从来不用荷尔蒙，喂的都是草饲料。农场主休斯（Stephen Hughes）也说自己的牛场已经符合了要求，无需改变什么，所要做的不过是获得验证。
休斯认为，城市进餐人士与食品生产商的关系越来越疏远。他明白，认证是为了逐步获得消费者的信任。他强烈谴责了假设农场主都最坏的城里人。他说：“在温哥华和卡尔加里的市中心，是有很多人的心在流血，他们认为他们比我更忧心我的动物们的权益。”
麦当劳已跟进
快餐业巨头麦当劳决定向顾客提供牛肉汉堡的时候，选择了与加拿大业界合作。去年麦当劳推出了一个试点项目，农场要接受动物权益审计等。赢得亚省牛肉生产商颁发的2003年环境管理奖的Chinook Ranch农场，有机会参与该试点。◇
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