【大紀元2016年05月31日訊】（大紀元記者楊婕美國聖地亞哥報導）5月28日下午，臺灣美食廚藝巡迴講座假聖地亞哥臺灣基督教會活動場所舉行。簡易的露天爐台上，五道臺灣風味美食──寧香鎮江排骨，客家釀豆腐，沙薑蔥末雞，臘味炒飯，臺式酥炸蝦捲，相繼出爐。主講廚師許文光一邊演示，一邊介紹每道風味料理的特色和製作要點，助理講師李文清在一旁默契地配合， 不少觀眾還認真地做著筆記並提問。
這是臺灣僑務委員會為協助美西地區僑營餐飲業提升經營實力，並配合推動臺灣美食國際化而資助的臺灣廚藝秀。
主講廚師許文光是臺北寒舍艾美酒店中餐行政主廚，並任長榮空廚烹調技術指導講師，助理講師李文清是臺北亞都麗緻大飯店中餐副主廚。
爐台後的廚房裡，十幾名僑界義工忙著把一大早廚師們事先做好的料理分成小份，在每道料理演示完後送給觀眾品嚐。服務團隊成員都是一貫熱心僑界事務的老面孔，包括北郡中文學校和中華學苑的現任和曾任校長、副校長們。
現場近百名觀眾中，聖地亞哥高檔中餐館富臨酒家（China Max）胡老闆在坐，原來他和許文光都曾是香港頭號酒家美心翠園的廚師。胡老闆說許講師「既懂港式菜，又知道臺灣口味，聽他的介紹，看他的用料和動作，對他的菜就沒有懷疑了。」
胡老闆並認為，很多人並不懂怎樣欣賞美食，所以像這樣用廚藝演示介紹美食知識是一個很好的方式。
來自大陸的陳亞非是位高科技人員，他滿意地表示，「蠻好的，最喜歡的是臘肉炒飯和酥炸蝦。」他說：「以前知道臺灣小吃很出名，但都是在電視上看的，現在親自看到是怎麼做的，還可以親自品嚐，親身體驗一下蠻好的。」他也稱讚義工們的熱情服務和付出。
他並表示，「希望把臺灣夜市文化引進聖地亞哥，做成諸如『臺灣一條街』，如果和大陸的小吃一起合作，形成『雙龍會』，就更好了，除了小吃還有其他很多東西都可以展示。」
當天活動由當地中華文化聯誼會主辦，由北郡文教中心經理朱曼玲主持，僑界義工熱心相助。臺北駐洛杉磯經濟文化辦事處副處長王秉慎和橙縣華僑文教服務中心主任楊海華專程出席了當天活動。
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