【大紀元2016年08月01日訊】在聖保羅的都市叢林中，綠意屈指可數，但多虧達奈隆，在這個有數百萬居民的城市，餐廳業者可以利用隱於摩天樓內的創新庭園，將他們的廚餘轉變回食物。
法新社報導，43歲新聞專業出身的達奈隆（Fernanda Danelon），2年前辭去白天的工作，創立木豆機構（Guandu Institute），回收餐廳的廚餘，並協助他們設立庭園以善加運用這些堆肥。
根據巴西公共衛生公司協會ABRELPE，拉丁美洲經濟巨頭巴西，國內城市1年會丟棄超過7500萬噸垃圾。
而據巴西環境部門，其中一半是有機廢料。
巴西沒有市立回收或堆肥專案來減少這些垃圾，且對大部分巴西人來說，垃圾分類是個陌生的觀念。
按照ABRELPE，巴西只回收其中3%垃圾。
為了填補這個空缺，達奈隆決定投身堆肥與園藝工作，為故鄉餐廳的利益打拼。
她創立的機構上門收集餐廳廚餘，經過3到4個月程序製成堆肥，再將堆肥配送回餐廳，用於室內庭園施肥。機構也會協助餐廳設立並維護庭園。
起初只有1家餐廳與她合作，如今已有17家合作餐廳，並有10多家正在洽談中。
達奈隆邊用鏟子將廢物倒入她在聖保羅家中枝葉繁茂的庭院中，一邊笑著說，「剛開始，我自己用我的車來收集垃圾。」
「但我們現在已經成長，每個月會回收30到40噸有機廢料。」
一般有50桌規模的餐廳，每月為這項堆肥與園藝服務支付275美元，約等於市內垃圾清運費用。（轉自中央社）
