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中秋月餅漸入南加州主流超市

2016年中秋節前,客戶在洛杉磯一家好市多的中秋月餅攤位前買月餅。(劉菲/大紀元)
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【大紀元2016年09月15日訊】(大紀元記者劉菲洛杉磯、楊婕聖地亞哥報導)又到中秋,聖地亞哥和洛杉磯華人超市已早早在顯眼位置擺上了堆積如山的各式月餅禮盒,棗泥、椒鹽、豆沙、五仁,鳳梨、蓮蓉、芋頭、冰皮,令人眼花撩亂。近年來,隨著華裔移民的大量湧入,這種傳統中式時令糕餅更是悄悄進入南加州的主流超市。

進駐好市多月餅

在洛杉磯阿罕布拉市(Alhambra)好市多(Costco),一個金華(Kam Wah)月餅攤不時吸引顧客停留試吃,不過大部分來買月餅的仍然是亞裔。促銷人員介紹,他們廠家進駐Costco已經是第11年, 在南加州多個城市的好市分店均有銷售。
從大陸移民來美2年的張小姐說,她已經習慣在Costco購物,相比亞裔超市,在這裡買月餅的好處是比較放心,而且退換簡便。另一位買了一盒蓮蓉月餅的林女士說,Costco內銷售的月餅不是很甜,口味豐富,她已經多年購買了。

聖地亞哥,Carmel Mountain和Mission Valley等好市多分店也有少量月餅出售,不過在中秋節前10多天就已賣完。

Ralph連鎖店也賣月餅

在天普市(Temple City)的Ralph連鎖店,也有一個小小的月餅攤位。商店經理表示,這是他們第二年引入月餅。
天普市位於亞裔聚居的聖蓋博谷中心,在99大華、168和永隆超市等華人超市的包圍下,Ralph是碩果僅存的一家老美超市。鑒於他們分店身處亞裔社區,這也算是「入鄉隨俗」。

在聖地亞哥的連鎖超市中,記者查看和詢問了數家VONS超市,未出售月餅。

月餅進入主流了嗎?

那麼月餅有沒有真正進入主流呢?對此,南加食品業業主王先生說,雖然有主流超市賣月餅的現象,但他認為月餅沒有真正進軍主流市場。引進月餅的主流商店主要目的是為爭取東方人的青睞。老美買月餅也大多是為了送給華裔員工和朋友,而非自己吃。

雖然也賣月餅,聖地亞哥好市多的店員們顯然對這款新產品還不太熟悉,記者詢問月餅貨架在哪裏時,多名店內員工不知月餅(mooncake)是什麼,也不知放在哪裏。

臺灣著名咖啡蛋糕烘焙專賣店品牌「85度C」在南加的市場總監胡女士(Emily Hu)說,整個洛杉磯地區華人多消費能力高,所以才有這樣的市場供需,外州就沒有這樣的盛況。

聖地亞哥僑界領袖傅家康說,他的「老外」朋友們對月餅的接受程度不一樣,總的來說,喜歡甜的多,因為更接近他們所習慣的甜點,很少人喜歡鹹口味月餅。有的人會對一些月餅餡用料感到陌生。

網絡上的一個關於月餅的英文討論群裡有一個貼子認真地問,在Costco的月餅「是在哪裏做的?」一個貼子幽默地回答:「在月亮上做的,因為它們那麼貴!」另一個貼子緊跟了一個「笑」:「的確,是在月亮上做的,因為它們吃起來也不是這個世界上的味道。」顯然「老外」還沒有適應月餅品味。

在聖地亞哥做的月餅

其實聖地亞哥至少有兩處做月餅。一個是傳統老僑經營的「輝記餅家」。另一家是吸引年輕人的「85度C」。

「輝記餅家」黃女士介紹,1986年就開始製作月餅,每年有20多個品種,不僅在南加州的大華和其他亞裔超市出售,在美國另外10個州都有批發業務。她介紹,現在月餅多是採用機器製作。

「85度C」胡女士說,相比之下,「85度C」的月餅只是限量供應自己的客戶群,並不批發,比較注重創新和健康,迎合年輕人口味和觀念,不添加防腐劑、少糖少油,手工製作,賣完為止。

責任編輯:白槿

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2016-09-15 1:38 PM
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