【大紀元2017年12月22日訊】（大紀元記者梁珍香港報導）今日是中國二十四節氣中最重要的日子──冬至。古語云：「冬至大過年」，這一天家家戶戶都要吃團圓飯，俗稱「做冬」。香港人重視冬至，雖非公眾假期，但打工仔多數可提早放工，和家人熱鬧「做冬」，新界圍村也有吃盆菜宴的傳統。現代人為求便利，有的改到餐廳酒樓「做冬」，但不少市民都說，「做冬」最愛在家吃團圓飯，找回一家人溫馨、重視孝道的感覺。
為何「冬至大過年」？可追溯至三千年前的周朝，周公以「土圭法」測得「日影」最長日，作為新一年的開始，即為冬至。從周朝起就有祭祀的傳統。漢朝始定為節日「冬節」，高峰時期朝廷休假三天，君不聽政，民間歇市三天，熱鬧程度不亞於過年。《後漢書》中便有記載：「冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。」
冬至過節，源於漢朝，盛於唐宋，沿古至今。《清嘉錄》甚至有「冬至大如年」之說。這表明古人十分重視冬至。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。冬節的前一日叫做「添歲」或「亞歲」，表示年還沒過完，但已經長了一歲。
香港民俗專家周樹佳解釋，中國傳統社會十分重視冬至，因為這天日最短、夜最長、天最黑，「代表萬象更新，面向光明循環的開始」。過節最重要是一家人食晚飯，也是晚輩向長輩表達敬意的時刻，新界圍村人仍多保留拜神過節的傳統。
重視做冬 雞貴一成銷量佳
香港人相當重視冬至，菜式也特別豐富。活雞更是過節必不可少的主菜。不少家庭主婦為準備「做冬」的團圓飯，甚至提早一天到街市買活雞，準備食材。
明星愛去的九龍城街市，其中一家雞檔老闆玲姐一早到晚忙個不停。她指，冬至是大節日，很多人來買雞拜神。不少熟客甚至提早幾日下訂單。「新鮮雞好味，有氣氛，很多人買，就算貴一些都不怕。」
漁農自然護理署數據顯示，有逾12,600隻本地活雞應市，平均批發價30港元一斤，與去年同一時候相比價格低一成半。玲姐說，今年雞價正常，過節照例加價一成多，比如嘉美雞原本一斤75元，冬至漲至85元，但多數市民買雞不問價，甚至喜買大隻的，如三四斤重最受歡迎。
市民黎小姐打算打邊爐「過冬」，花了200多元買雞，買了三斤肥牛等，預計整體花費約1,000多元。她指雞價雖然較平日貴了一些，但始終冬至是中國人的重要傳統節日，不會計較。她擔心冬至街市太多人，故提前一天買雞「冷藏」，做美味雞煲。至於為何選擇在家煮，她就稱不喜外出「同人迫」，自己煮較開心。
保人情味 一齊搓湯圓食飯
一家有30年歷史的海鮮檔負責人稱，今年海鮮基本沒有加價，香港經濟向好，不少貴客花錢都很爽手。貴價海鮮如澳洲龍蝦、鮑魚等，已提早訂購一空。
水果檔主阿扁、阿芳姐妹稱，冬至也帶旺水果生意，市民尤其喜歡買柚、柑，既可拜神，又取其諧音「金」，有好兆頭。
阿扁懷念以往家裡過冬至的日子，父母是潮州人，很重視冬至，「食物豐富到不得了」，團圓飯一定少不了「鱸魚」，而且提前一天已預備好，先拜神再吃。父母、兄弟姊妹還在一起搓糯米湯圓，用蕃薯同煮，既美味又溫情。
她稱，現代人冬至不似以前講究，做冬食材也簡化了，甚至改到餐廳「做冬」，但她希望保持傳統習俗。「窩心親切一些，不是為了那餐飯，而是大家在一起過節的感覺。如果淡忘這些中國傳統節氣，就慢慢失去根，而且沒有值得回味的回憶，沒有人情味，對父母也不尊敬了。」
生意好 4000元套餐最搶手
市民除了在家「過冬」外，近年也喜歡到餐廳酒樓過節。在全港有多家分店的某餐飲集團董事長何志強稱，冬至酒席已全部爆滿，訂位至少要提前一到兩週，才可訂到。他們也推出冬至菜單，包括鮑參翅肚、魚、雞等傳統食品，約4,000元一圍，反應不俗。
今年冬至後即迎來聖誕。何志強稱，相對來說，聖誕生意與平日差不多少，反觀冬至最火爆，尤其是中餐，「中國人始終重視傳統，冬至熱鬧些」。對於「做冬」餐廳生意大旺，他相信因香港地方擠迫，加上不同的家人團聚，都喜歡到酒樓，「方便一些」。而且多數是訂大枱，「有的一晚吃兩輪，有的提早幾週已開始過冬」。
餐飲聯會主席黃家和表示，今年餐飲、酒樓生意較去年增加一成多，相信和市民消費意欲提升，以及經濟向好有關。今年冬至、聖誕假期相近，亦帶旺市民出街消費。不過，他稱，不少市民冬至日也樂意在家親自下廚，「一方面酒樓不容易訂枱，另一方面在家裡也親切些」。
市民朱小姐六兄弟姐妹訂了一席10人，昨晚在長沙灣一酒樓過冬，全場爆滿。她指，因為有的家庭成員沒有空，故提前一天和家人過冬，正日則選擇小家庭自己過。她稱，香港家庭一向重視過冬，不想工人煮，「外面吃方便一些」。但她還是喜歡在家「過冬」，尤其懷念以前父母在的日子，在家吃團圓飯，「很溫馨，而且一定有湯圓吃」。
寓意團圓 湯圓店外見人流
冬至除了是氣候上寒暑交替，及農務、農耕的轉捩點外，更是人體在養生上陰陽氣血很重要的轉變點。因為冬至為整個陰、陽氣轉變最重要的時間點，在這一天當中所做的努力，隔年皆可收其效，也就是說，如果冬至的調養是正確的，將有助於未來一年內的身體調養成效。
因此，中國各省因地域、氣候、體質的不同，冬至當日的應節食品也不盡相同。如南方的廣東人吃湯圓，取其團團圓圓的意頭，也有「吃了湯圓大一歲」之說，還有臘味糯米飯寓意溫暖。
本報記者昨日到訪多家湯圓專賣店，生意皆大旺。如九龍城一家老字號甜品店，昨賣出超過100盒手工麻蓉湯圓，荃灣街市街一家專賣雲吞、水餃和湯圓的老字號，昨天更是大排長龍，不少人都是專程前往買湯圓。
中醫：冬至進補 勿過度飲食
中醫師鄧力文稱，冬至進補雖重要，但也要看人的體質。比如熱性體質易燥、喉嚨痛，不適合吃太多補品。
近日天寒，他建議吃當歸生薑羊肉煲，溫陽行氣，對一些虛寒性，容易手凍、肚痛的人較適合。生冷東西要少吃，以免傷害人體陽氣。另外，冬天氣候乾燥，少吃煎炸食物、咖啡等，因容易刺激腸胃，傷害人體津液。
對於冬至等大時大節，不少人容易飲食過度，或大魚大肉，令腸胃不適。鄧醫生稱，如打邊爐等要少吃，一方面熱氣，另一方面可能吃太多。他建議打邊爐，先吃菜、豆腐等，再吃肉類，可免不適。另建議煲山楂穀芽茶，可有消滯功效。
占星家：冬至將遇數百年罕見天象
今年冬至是12月22日，有占星家預測說，這一天遭逢300多年來首次見到的特殊天象，會成為今年中最可怕的一天，必須格外留意。
據英國《每日郵報》報導，英國占星家暨作家史賓賽（Neil Spencer）表示，有別於往年的冬至，今年的冬至會遭逢自1664年來首次出現的天象，亦即在土星進入魔羯座之後幾個小時，太陽也會同樣進入魔羯座，致使太陽和土星排成一列，這種現象會帶來非常不好的結果。
史賓賽說，就個人星象而言，土星進入魔羯座是非常有用的格局，預示個人身體強健，但就整體而言，它並不是甚麼好的兆頭。
他建議，在冬至這一天要小心謹慎，因為你在當天做的任何事情會比平常困難，而在當天展開新的事項會帶來長期影響，所以他不建議這麼做。◇＃
責任編輯：李薇
